钳鱼简介
钳鱼（qiányú），属于鲶形目鱼类。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫（channelcat)”。在美国，每年有800万人捕捉它，是人们最爱捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。
钳鱼的功效与作用
钳鱼：味甘性平，除了能补脾利水，还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效，对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用，同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益。
几乎是老少皆宜
吃梭边鱼真有那么多好处吗
梭边鱼是一种主出产在北美地区的特产鱼类，这种鱼的学名啊班点叉尾鮰，也叫沟鲶，应该属于鲶鱼的一种，它生活在北美洲的淡水湖泊与河流中，是当地最常见的水产食材。
梭边鱼的功效与作用
1、补虚催奶
梭边鱼可以调节女性内分泌，具有一定的催奶作用，而且它含有丰富的蛋白质和矿物质能补中益气缓解体虚，平时女性在生小孩以后如果出现体虚或者乳汁量少等不良症状时，都能直接用梭边鱼做汤喝，就能在催奶的同时，起到明显补虚作用，另外人们手术以后出现身体虚也可以用梭边鱼做汤来调理，滋补效果特别好。
2、提高身体免疫力
平时多吃一些梭边鱼对提高人体免疫力也有很大的好处，它含有的蛋白质、维生素与矿物质被人体吸收以后可以提高人体血清中的免疫球蛋白数量，也能提高人体免疫细胞的活性，能在增强人体素质的同时起提高人体自身的抗病能力。
3、健脑益智提高记忆力
健脑益智也是梭边鱼的重要作用，这种水产鱼类中含有丰富的蛋白质和维生素以及大量的磷脂，这些物质都能促进脑部发育，也能提高记忆力和思维清晰度，能延缓大脑衰老，平时最适合经常用脑的人群食用，而且中老年人群多吃梭边鱼还能预防记忆力减退，防止老年痴呆发生
钳鱼养殖方法与注意事项
1、亲鱼培育期
在亲鱼培育时期，要选择体质健壮、生长性能良好的4龄～5龄鱼作为亲鱼，按雌雄1∶1的比例配组。每亩放养60尾～80尾亲鱼，约150公斤～200公斤。冬天只要水温在10摄氏度以上，需投喂一些饲料。
开春后要逐步加大投喂量，为了提高亲鱼池中水温，可将水位适当降低，同时注意加强冲水。
2、鱼苗培育期
鱼苗出膜后2天～3天便可进行暂养。池以1平方米～2平方米的水泥池为好，每平方米可暂养鱼苗1万～1.5万尾。鱼苗经5天～6天暂养后便可转入专池培育夏花鱼种，水深0.7米～1米。药物毒性消失后施基肥。鱼苗下池前用8克/立方米硫酸铜溶液洗浴进行消毒。流水水泥池每立方米可放苗8000尾，土池每亩放苗5万～8万尾。
鱼苗下池后2天～3天，一般不需投饵，以后投喂人工饲料。人工配合饲料的主要成分为鱼粉、玉米粉、黄豆粉、维生素和矿物质等，要求蛋白质含量为35%～40%。期间，要经常注入新水，并过滤，水中溶氧应保持在4毫克/升以上。
20天左右，鱼苗可长成4厘米左右的夏花鱼种。
3、鱼种饲养期
鱼种池以3亩～5亩为宜，水深1.3米～1.5米。放养方式分主养和混养两种，主养亩放夏花6000尾～8000尾，白鲢夏花1000尾左右；
混养亩放夏花1000尾～2000尾，白鲢夏花2000尾左右，鳙鱼夏花500尾，草鱼夏花1000尾～1200尾。
饵料以人工饲料为主，兼施少量有机肥，上、下午各投喂1次。饲养期间要注意注水或换水，以改善水质。
4、成鱼饲养期
还是池塘养殖，面积3亩～6亩，水深1.5米～2米为宜。
中国加工饲料的原料，主要有鱼粉、大豆粉、小麦粉和玉米粉等，水温15摄氏度以上，投喂浮性饲料；水温低于15摄氏度，投喂沉性饲料。每天喂两次，上、下午各1次。
钳鱼疾病较多，必须以预防为主，除注意常规消毒外，还要坚持不投喂变质饲料，并定期进行药物预防。肠道败血症是常见病，可采取每100公斤饲料加0.18公斤土霉素治疗。口丝虫病和小瓜虫病，防止这些寄生虫应在放种时用8克/平方米硫酸铜浸洗鱼体15分钟～20分钟。
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