红酒糟的功效与作用
菜系及功效：私家菜青少年食谱滋阴食谱贫血食谱
口味：糟香味工艺：腌香槽肉片的制作材料：主料：猪肉（肥瘦)500克
调料：盐200克，香糟250克，葱白5克，姜5克，料酒10克香槽肉片的特色：酒香醇厚，肥而不腻。
教您香槽肉片怎么做，如何做香槽肉片才好吃1。猪肉放盆中，用精盐将其表面擦透，放盆中腌12小时。
2、葱白洗净纵向剖开，切成段；姜洗净后切成片，备用。
3、腌好的猪肉洗净后放锅中，加适量水（以浸没猪肉为度）置火上用旺火煮开，加入料酒、葱段、姜片、改用文火煮，煮至用筷子能戳进肉块即可捞出，晾凉。
4、晾凉后的肉块放在盘内，香槽装进白纱布袋中（口袋要能盖没肉块）并将之摊开，将香槽口袋盖在肉面上，盖上盆盖，一昼夜后即可食用。
5、糟过的肉块切成5厘米长、2厘米半厚的肉片，装盘即可。
用大米做醪糟对人有什么好处
糟的功效与作用
1、米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；
2、米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”；
3、江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗；
4、江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
红酒糟可以做什么菜
酒糟鱼，酒糟笋 都很好吃
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