光是看鲽这个词很多人都不知道是什么东西，咋一看还以为是种蝴蝶，但如果是把鲽分开来看就会略知到一二了。首先可以看到的是鲽的左边部首是个鱼字那自然而然鲽可以肯定的说不是蝴蝶了。其实鲽是种生活在海里面的鱼，而且是可以用来做成食物吃的鱼，这种鱼的体型非常扁，有很多种颜色，是种国外的品种。
鲽也可以叫做比目鱼，在中国古代常与鹣鲽一起运用，用来形容一对幸福美好的恋人，用鹣鲽来做成的诗也有不少，像是龚自珍的鹣鹣鲽鲽就是其中的一个，其寓意也是幸福美好的生活象征。
鱼类的一科，比目鱼的一种，体型侧扁，生活在浅海中
鲽
dié，形声。字从鱼，从枼（yè)，枼亦声。“枼”意为“薄片”。“鱼”和“枼”联合起来表示“一种身体形状像薄片的鱼”。本义：身体形状扁平像薄片的鱼。
鲽科（Pleuronectidae)一种有经济价值的鱼，学名为Pleuronectes
platessa，产欧洲。与鲽科其他种类一样，两眼均位于头右侧，眼附近有骨质隆起约4~7块。最大体长可达约90公分（36吋)。褐色，有红或橙色斑点，十分醒目。鲽科另一北大西洋种为拟大比目鱼（Hippoglossoides
platessoides)，既产于欧洲（叫做红比目鱼)，也产于美洲，体色淡红或淡褐色，可长达约60公分。
成鱼两眼均位于头部右侧（偶有位于左侧的反常个体)。口一般前位，中大或小，
稍倾斜。上下颌有牙，呈锥状、门牙状或绒毛状。有眼一侧被栉鳞或圆鳞，或退化
呈骨板状；体褐色或灰褐色，有的散有斑点或斑纹。无眼一侧被圆鳞、栉鳞，或光
滑无鳞。
既然是鱼，又是可以用来吃的鱼那自然就少不了把鲽做成一道可口的食物的方法了，鲽是种海里生活的鱼类，所以可以想象的出如果将它做成菜是多么的美妙。因为鲽主要是产自于国外国内虽然有的卖但是可以想像的到其价格也不会便宜到哪去。
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