一、蒸螃蟹最佳时间几分钟
螃蟹可以说是一道常见的海鲜，很多人都喜欢吃，尤其是简单的蒸螃蟹。那蒸螃蟹的最佳时间是多少呢？建议您在蒸螃蟹时可以先大火蒸5、6分钟，后改小火蒸15—17分钟。总得来说，一般只需要20分钟左右即可将螃蟹蒸熟，这时候加入您喜欢的酱料后就可以拿出来品尝美味了。
二、怎么挑选好吃的螃蟹
1、看螃蟹的蟹壳。新鲜的螃蟹的背部蟹壳呈青黑色且有光泽，腹部蟹壳呈白色且有光泽；而质量不好或是打捞出很长一段时间的螃蟹背部蟹壳光泽度会下降，同时腹部蟹壳微微发黄。
2、看螃蟹生命状态。新鲜的螃蟹腹部饱满、活动灵活、蟹钳有力；质量不好的螃蟹腹部微微凹陷、很少活动或不活动且蟹钳无力。
3、看螃蟹的眼睛。选购时可以用其他东西快速触碰一下螃蟹的眼睛，螃蟹反应灵敏且触碰不到眼睛就可以说明螃蟹很新鲜。
4、看螃蟹的蟹黄。新鲜的螃蟹它的蟹黄是金黄色且的且含有油光，与外壳相整体非常饱满；而不新鲜的螃蟹蟹黄为淡黄色或黄中带白，整体较为干瘪与外壳缝隙不饱满。
5、看螃蟹的蟹腿。新鲜的螃蟹的蟹腿完整存在且且大小均匀，同时饱满有力运动非常灵活；反之，则不新鲜。
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