肉豆腐糕食谱原料
肥瘦肉500克，豆腐200克。香油10克，酱油150克，精盐10克，味精10克，水75克，葱末20克，姜末10克。
肉豆腐糕制作方法
1、将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀喂上。
2、将豆腐搓碎，加入喂好的肉馅，水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥。
3、将肉豆腐泥摊入10个小盘内，上屉蒸15分钟即成。
肉豆腐糕制作要点
肉馅要剁细，豆腐要搓碎，肉要喂得粘糊，否则，肉豆腐糕蒸不成个，影响菜的风味。
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