炒肉拌干豆腐食谱主料：
猪肉(瘦)200克干豆腐200克酱油20克醋10克味精1克大蒜20克香油5克辣椒油15克盐4克菜籽油15克
炒肉拌干豆腐制作方法：
1、将瘦肉切成0.4厘米粗的肉丝;
2、干豆腐切成0.4厘米粗的丝待用;
3、将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用;
4、将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥;
5、干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘;
6、将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;
7、将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。
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