紫背天葵是我国的一种中药材，但是又具有很高的食用价值，吃紫背天葵对人体有很多的好处，紫背天葵有极高的造血功能，非常适合老人和小孩食用。紫背天葵可以润肺止咳清热解毒，是我们生活中药用价值很高的一种中药材和食物。
紫背天葵的功效和作用
紫背天葵有很多的称呼，比如两色三七草、红背菜、天葵秋海棠、散血子、红叶、龙虎叶、叶下红、血皮菜、当归菜等都是它在不同地区的称呼，紫背天葵的药用价值很高，通常我们用紫背天葵清热解毒、抗恶性细胞增长、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。
紫背天葵内包含非常丰富的微量元素，比如钙、锰、铁、锌、铜等，吃紫背天葵可以帮助人们延长抗坏血酸和抗寄生虫、抗病毒，还可以治疗咳血，女性血崩、盆腔炎，老人支气管炎等疾病，在夏季食用紫背天葵还可以帮助人们消暑止渴。
儿童和老人尤其适合吃紫背天葵
紫背天葵既具有很高的食用价值，也具有很高的药用价值，是一种很好的营养保健品。紫背天葵富含造血功能的铁素、维生素a原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素c的作用，减少血管紫癜。
妇女食用紫背天葵补血养血
紫背天葵具有消炎、活血、补血、养颜美容的功效，是产后妇女及需要补血的人群食用的主要蔬菜之一。紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。
1.富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。
2.紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。
紫背天葵吃法也非常多，吃起来口感柔嫩细滑，可凉拌、素炒、荤炒、榨汁、烧汤、做水饺馅等，或与菌类素炒，或与肉类荤炒，或作火锅配料。在我国的很多饭店和家庭中都受到了人们的喜爱。紫背天葵还可以用来泡药酒或者做茶喝，具有消暑散热、清心润肺的好处。紫背天葵中的维生素C还能帮助人们抗氧化，延缓衰老，所以，紫背天葵具有非常高的营养保健价值，是我们身边非常好的一种保健蔬菜。
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