紫甘蓝营养价值，紫甘蓝的营养元素很丰富，有优质蛋白，纤维素，钙铁等矿物质，碳水化合物，维生素等等，我们吃紫甘蓝，可以补充营养，强身健体，下面来看看紫甘蓝营养价值。
紫甘蓝营养价值1
1、含有丰富的维生素：这种紫甘蓝的中草药药物，具有很好的防癌作用，这是因为紫甘蓝里面含有多种，丰富的维生素营养，所以经常的食用能够帮助我们抵抗癌症
和预防癌症的作用，紫甘蓝里面有丰富的维生素C物质，还有维生素E物质，维生素U物质，甚至还有我们人体所需的胡萝卜素物质。这种丰富的维生素，是紫甘蓝最特有的营养价值，在临床上的应用广泛，生活中也随处可见，所以患者可以通过紫甘蓝来获取维生素营养。
2、半胱氨酸的营养价值：这种紫甘蓝具有很重要的医学保健方面的作用，是因为它里面还有一种药用价值极高的半胱氨酸，这种半胱氨酸对于肝脏解毒是有非常好的治疗效果的.。
所以说它是一种重要的护肝药品，能够针对我们常见的脂肪肝病症、酒精肝病症、肝脏功能障碍的病症，这些常见肝病病症。都有独特的治疗作用，也是很多的护肝药物里面常见的成分之一。所以这种半胱氨酸的化学物质也是紫甘蓝的特有营养价值之一，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
3、含有优质蛋白营养：我们知道蛋白这种物质，在我们人体中起到非常重要的营养价值，缺乏蛋白质，我们的身体会出现相关的疾病，而这种紫甘蓝就能够给我们提供蛋白质
还是一些优质的蛋白质，所以对于身体蛋白缺乏的患者，是可以食用的。此外紫甘蓝里面除了蛋白质还有丰富的微量元素，像锰元素，钙元素，钼元素以及各种纤维素。这些都是能够刺激细胞制造的，对我们的人体是非常有益的。
紫甘蓝营养价值2
紫甘蓝的营养价值：
1、紫甘蓝含有较多的维生素C、E、B及花青素甙和纤维素等，有较好的降血压作用。高血压、糖尿病患者可以常吃紫甘蓝。
2、紫甘蓝含有胡萝卜素，是一种抗氧化剂。食用含有抗氧化效果的食物能够使身体里的自由基减少损伤，并对细胞更新有所帮助，经常食用能够在一定的程度上增强人体的活力。
3、紫甘蓝中含有的数量较多的纤维素，纤维素能增强肠胃功能，促进肠道运动，还可以降低胆固醇水平，对降低血压有一定的.辅助作用。
4、紫甘蓝含有较多的硫元素，硫元素主要作用是杀虫止痒。对皮肤瘙痒、湿疹等皮肤病具有一定疗效，经常吃含有硫元素的蔬菜对增强皮肤健康有较好的效果。
紫甘蓝的吃法：
1、沙拉紫甘蓝
食材：紫甘蓝，橄榄油适量，食盐、白醋和蛋黄酱根据个人口味添加。
做法：紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制。再加入白醋，橄榄油，盐，蛋黄酱拌匀即可。
2、凉拌紫甘蓝
食材：黄瓜1根，紫甘蓝半棵，白芝麻少许，生抽、香油和白糖根据个人口味添加。
做法：把黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，添加生抽、香油和白糖拌均，腌制15分钟即可。
3、清炒紫甘蓝
食材：紫甘蓝1个，植物油1汤匙，生抽、食盐和鸡精根据个人口味添加。
做法：紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，然后洗净切成细丝，沥干水分。锅内倒入植物油放紫甘蓝大火翻炒。紫甘蓝翻炒均匀后，加入生抽、食盐和鸡精，炒熟后关火起锅。
紫甘蓝营养价值3
紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B族、胡萝卜素、钙、锰以及纤维素等等营养成分，其营养价值的丰富性目前已经得到营养学家的普遍认可。下面我们一起来看看紫甘蓝营养价值与功效的具体表现。
首先，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这两种成分都是能给人体提供重要作用的抗氧化剂，帮助保护身体免受自由基的损伤，并有助于人体细胞的更新。经常食用紫甘蓝，能提高免疫力，强身健体，减少心血管病风险。
其次，多吃紫甘蓝不仅能强身健体，还能预防治疗皮肤病。紫甘蓝中蕴含有丰富的硫元素，它能起到止痒杀虫的作用，对于患有各种皮肤瘙痒、湿疹等患者具有一定疗效。经常吃紫甘蓝，对于维护皮肤健康十分有益。
再次，食用紫甘蓝有降低胆固醇的功效。紫甘蓝中蕴含有大量纤维素，能够起到增促进肠道蠕动、降低胆固醇水平的作用;而紫甘蓝中的矿物质钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等成分含量也比较可观，其中钾的含量最多，可以帮助调节人体电解质平衡，从而稳定降低血压。
最后，紫甘蓝对瘦身减肥也有一定的作用。实验研究发现，紫甘蓝含有较多的铁元素成分，能够提高血液中氧气的含量，从而有助于机体对脂肪的燃烧，达到减肥效果。另外，紫甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进消化，防止便秘，有利于减肥。
紫甘蓝的做法
紫甘蓝营养价值丰富，食用功效惊人，加上色泽艳丽诱人，因而成为了人们日常生活最受欢迎的家常蔬菜之一。紫甘蓝的做法有很多种，无论是炒食、凉拌，还是泡菜等，做法都很简单。
紫甘蓝炒鸡蛋
材料：鸡蛋、紫甘蓝、葱、蒜、姜、盐、醋。
做法
1、紫甘蓝洗净，切成菜丝;葱、姜去皮，切丝;蒜去皮，切成蒜末;
2、锅烧热后倒入少量油，打入新鲜鸡蛋炒熟，盛出备用;
3、锅内再加入少量油，放入姜丝、葱丝爆炒后，随即放入紫甘蓝菜丝，旺火快炒，然后加入一茶匙米醋(可使菜丝口感更爽脆)调味，翻炒;
4、加入炒熟的鸡蛋混合紫甘蓝菜丝，炒散后加少量盐即可盛盘食用。
紫甘蓝饺子
材料：紫甘蓝、菠菜、胡萝卜、猪肉、鸡肉、面粉、盐、油、生抽。
做法
1、紫甘蓝、胡萝卜、菠菜清洗干净，切碎(菠菜用开水焯一遍，去掉大部分叶酸成分);
2、把所有的蔬菜分别用搅拌机搅碎成泥，纱布过滤出紫甘蓝汁、胡萝卜汁和菠菜汁;剩下的菜泥备用。
3、把三种蔬菜汁与面粉混合，揉成面团，醒20分钟后，擀成合适大小的饺子皮(饺子皮是很漂亮的彩色哦);
4、鸡胸肉、猪肉洗净，搅拌机中捣成肉泥;
5、把肉泥分三份，分别与榨汁剩下的三种菜泥混合，加入适量的盐、香油、生抽调味，做成三种不同材料的肉馅。
6、用饺子皮包裹着三种肉馅，包成饺子，想吃的时候放入沸水中煮熟即可。
紫甘蓝减肥方法
以瘦为美的年代，瘦身减肥一直是爱美女性孜孜不倦的追求。食疗减肥是不少MM瘦身的`方法，今天我们与大家分享的是紫甘蓝减肥方法。
想要了解紫甘蓝减肥方法，我们首先从紫甘蓝的热量开始进行科普。实验证明，紫甘蓝每100克含卡路里19大卡，而摄入19大卡热量相当于走路5分钟、跑步2分钟、健美操4分钟。营养学家表示，每100克紫甘蓝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%，可以说，紫甘蓝的热量是非常低的。
紫甘蓝对瘦身减肥有很好的作用，其原理是：紫甘蓝含有较多的铁元素成分，能够提高血液中氧气的含量，从而有助于机体对脂肪的燃烧，达到减肥效果。另外，紫甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，加速身体的新陈代谢，防止便秘，也有利于减肥。
紫甘蓝减肥菜谱推荐：紫甘蓝白醋汁。
材料：紫色甘蓝、矿泉水、白醋、蜂蜜。
做法：把紫甘蓝洗净，切丝，压榨成汁。饮用时加入适量矿泉水、半汤匙白醋以及少许蜂蜜即可。建议早晚饮用，有很好的调节自身新陈代谢，帮助减肥的效果。
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