红酒的葡萄品种有赤霞珠，梅洛，歌海娜，佳美，品丽珠，丹魄，巴贝拉，黑比诺，丹魄等等。
红酒常见的葡萄品种1
梅洛的果实比较大，成熟后的颜色是红宝石红，也有的是深红。它酸度适中，单宁适中，主要产地在法国，其它国家也有种植。梅洛自带蓝莓，桑葚，甘草，咖啡，松露等香气，所以酿出来的酒，果香味浓郁，酒精含量少，质地柔顺，口感圆润厚实，可以最快速的达到好喝的口感。
赤霞珠的果实颜色较深，以紫黑色为主。成熟之后会有黑加仑和黑醋栗的香气。而且赤珠霞所含的单宁比较高，酸度比较重，因此有比较强的'陈年潜力，存的越久口感越好。
西拉成熟之后的果实颜色是紫黑色，自带黑莓，覆盆子，皮革等香气，口感紧实醇厚，相当美味。但是西拉的单宁很高，所以用它酿制出来的葡萄酒，很适合做成耐久存的顶级佳酿。
品丽珠的颜色比较浅，以淡紫色为主，成熟后自带覆盆子和红醋栗的香气。它的结构比较弱，单宁比较少，一般以混酿为主，不适合完全的陈酿，口感比较上乘。
黑皮诺是众多红葡萄品种中，产量比较少的一款品种，对环境要求极高，所以相当珍贵。它成熟之后自带覆盆子，樱桃，紫罗兰的风味，香味浓郁，而且酿制出来的酒体呈现出红宝石色，颜值相当高。由于黑皮诺的酸度高，单宁质感平滑，所以也有一定的陈年能力，喝上去口感有质地。
除了以上这些品种以外，像长相思，霞多丽，雷司令等等，也都可以用来酿制葡萄酒，这些品种在国外还是很常见的。虽然以前葡萄酒是在国外才有的，但是现在的国人也开始有自己的红葡萄种植基地，也开始酿制自己的葡萄酒，品相和口感也很不错，大家可以品尝比较一下。
红酒常见的葡萄品种2
一、红酒的葡萄品种有哪几种
1、霞多丽
霞多丽，原产自法国勃艮第，中早熟酿酒葡萄品种，有20个国家引种栽培。霞多丽主要分布在山东、河北、山西、新疆及内蒙古等地。
2、长相思
长相思，是酿造葡萄酒品种葡萄之一，原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，带有突出的青色水果香和植物香，所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，带有刺鼻的青草味。
3、黑皮诺
黑皮诺葡萄，原产自法国勃艮第，这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实的葡萄酒
4、雷司令
雷司令，指盛产于德国的一种葡萄，主要用来生产葡萄酒。著名的雷司令葡萄酒包括：蓝姑雷司令、蓝色德堡雷司令、洛温斯坦雷司令三种。
5、赛美蓉
赛美蓉，原产于法国的白葡萄品种，在法国的波尔多地区，该品种是甜葡萄酒索泰尔讷的主要原料，也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。
二、哪一种葡萄被称为红葡萄品种之王
赤霞珠（CabernetSauvignon）是世界上最著名的红葡萄品种，它和与其种植面积不相上下的梅洛（Merlot）一起堪称世界上种植面积最广泛的两种深色葡萄品种。赤霞珠能够出产全世界品质最好的红葡萄酒，是当之无愧的红葡萄品种之王。
三、葡萄品种对葡萄酒的影响
葡萄酒中的水果风味来自酿酒葡萄本身。红葡萄品种能够赋予葡萄酒红色浆果味、黑色浆果味；白葡萄品种能够赋予葡萄酒柠檬、桃、甜瓜味。
赋予葡萄酒特定的果味是许多酿酒葡萄的品种特色。如黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒常常带有樱桃味，赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒常常带有黑加仑、黑莓味等。
酿酒葡萄还能赋予葡萄酒一些非水果类味道。如赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒中的灯笼椒、雪松味；长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒中的青草味；西拉（Syrah）葡萄酒中的胡椒味；雷司令（Riesling）葡萄酒中的蜂蜜、石油味等。
葡萄酒中的单宁来自葡萄的籽、梗和皮，当然，熟成过程中的橡木桶也能提供少量单宁。
单宁能赋予葡萄酒特定的结构，是一款葡萄酒的重要衡量指标。此外，单宁的质感也是决定酒品口感是否让人愉悦的重要因素。如果酿制葡萄酒的果实不够成熟
那么，酒中的单宁就会让口腔变得异常干涩，使葡萄酒给人一种粗糙的感觉。此外，单宁对于红葡萄酒的重要性比对白葡萄酒的重要性要明显得多。
酸源于葡萄本身，酸也是葡萄酒的重要衡量指标，它能使葡萄酒尝起来更加清新。过于肥硕的酒品一般会特别甜，口感甚至类似糖浆，往往让人感觉不佳。
反之，过重的.酸味对于葡萄酒来说也是不好的，这主要是由于酸度过高的葡萄酒容易给人带来尖锐的口感。比起寒冷气候下的葡萄，温暖气候下的果实酿制出的酒品酸度都较低。
酒精是葡萄发酵过程中的产物，而发酵过程是糖分逐渐转变成酒精的过程。因此，葡萄中的糖分含量是决定某款葡萄酒酒精含量的重要决定因素。
温暖气候下的葡萄果实能够酿制出酒精含量较高的酒品，而个别葡萄品种成熟后也能带有较高的糖分含量。例如，梅洛（Merlot）中的糖分含量就比赤霞珠（CabernetSauvignon）中的糖分含量要高。
红酒常见的葡萄品种3
赤霞珠
赤霞珠是世界上最容易识别的品种，生长在每一个葡萄酒产区。该酒以酒体丰满，单宁和酸度较高，并带有黑醋栗和黑浆果的味道而闻名。青椒指出，当赤霞珠还没有完全成熟时，它就会显示出草本的味道。赤霞珠非常适合混酿，酿酒师把它和几乎所有的红色品种搭配在一起，尤其是梅洛。
梅洛
梅洛往往会得到一个糟糕的`评价，人们发誓他们讨厌它，但对于那些认为赤霞珠有点苛刻的人来说，梅洛是一个很好的天鹅绒质地的替代品。酒体比赤霞珠稍轻，单宁含量较低，酸度适中。以梅洛为基础的葡萄酒尝起来像红黑水果(李子和樱桃)，有时甚至像水果蛋糕。就像赤霞珠一样，梅洛与许多不同的葡萄品种混合得很好。
西拉
西拉(又名设拉子)是一款酒体丰满、口味辛辣的葡萄酒。如果你曾经品尝过一种不知名的红色，带有浓郁的黑色水果、黑胡椒、甚至培根或牛肉干的味道，那你一定尝过西拉(Syrah)。不，GSM不是一个韩国流行男孩乐队，它是西拉与罗讷河谷的歌海娜和慕合怀特混合而成。
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