扇贝有哪些营养功效

时间:2023-11-13 16:42:23 知识 我要投稿

  1、扇贝的营养价值

  1、大量的碳水化合物:扇贝能够起到健脑的作用,其实就是由于它里面含有大量的碳水化合物,这些物质是维持大脑的能源物质哦。

  2、含有纤维素:扇贝中含有的纤维素能够起到增进肠壁蠕动的作用,有助于肠胃的消化,起到润肠通便的作用。

  3、大量的维生素E:扇贝含有大量的维生素E,它能够对皮肤的衰老起到抑制的作用,同时还可以预防色素沉着。它还可以将感染所引发的皮肤干燥和瘙痒等症状去除掉。扇贝还具有养颜护肤的功能,这是因为它里面含有大量的维生素E,这种物质能够对皮肤衰老起到抑制的作用,它能够预防黑色素沉着,能够将消除由于皮肤过敏导致的皮肤干燥的症状,对于感染所导致的瘙痒也能够有效的解决哦。

  4、铁的含量高:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。

  5、特殊的物质:扇贝中含有一些特殊的物质,它们能够起到降低血清胆固醇的功效,同时还能够抑制胆固醇的合成,将它快速排除体外,进而降低身体中胆固醇的水平。值得一提的是,它们的作用比药物还管用,而且没有任何的副作用哦,非常不错呢。

  2、扇贝的功效与作用

  1、健脑:扇贝里含有大量的碳水化合物,它是大脑运转必不可少的能源,所以它能够起到健脑的作用。

  2、健脾和胃:扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

  3、养颜护肤:扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

  4、抑癌抗瘤:扇贝对于癌症能够起到有效的预防作用,它能够减少癌变的几率。它还能够用来对癌细胞生长与扩散起到抑制的作用,从而让癌细胞发生萎缩和退化的现象。

  5、适用于脾气虚弱:扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

  6、通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。

  7、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

  8、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

  扇贝具有很高的营养价值,生活中,为了我们的身体健康,有时可以适当的食用一些扇贝,但是也不要吃的过多,那样对身体也会有一定坏处的。

  3、扇贝清洗方法

  1、扇贝挑选上,壳闭合紧的一般就是活扇贝,壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之,壳张开很大,用手触碰没有反应的自然就是死的。

  2、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

  3、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

  4、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。

  5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

  6、将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后,再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。

  7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话,我们还需要贝壳做底托,那么我们可以选用细毛刷或者牙刷,再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

  8、这样,扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃,绝对不会有泥沙来捣乱的。

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