1、预防癌症
胡萝卜红枣小米粥能预防癌症，可以提高身体免疫力，因为这种粥中含有丰富的维生素a，它能预防人体上皮细胞癌变，而它含有的木质素也是一种天然抗氧化成分，能有效预防人体组织细胞发生癌变，它对维持人体正常机能有很大的好处。
2、预防贫血
胡萝卜红枣小米粥能预防贫血，这种粥不但含有丰富的胡萝卜素，可以提高人体造血功能，而它含有的微量元素铁，也能促进血红细胞再生，平时人们食用它以后能补血活血，也能减少贫血与冷血症的发生。
3、预防消化不良
胡萝卜红枣小米粥能预防消化不良，这种粥既能滋阴养血，也能缓解身体虚弱，能促进身体机能快速恢复，平时多吃一些胡萝卜红枣小米粥，不但能增强身体免疫力，还能减少腹泻，消化不良，以及恶心呕吐等不良症状发生。
4、降脂降糖
胡萝卜红枣小米粥中含有的营养成分能促进人体肾上腺激素合成，可以预防血压升高，而且它具有明显的强心作用，平时适量食用，可以减少高血脂与高血压发生，另外这种粥还能提高胰腺功能，促进胰岛素分泌，也能增强人体的耐糖性，它既能预防高血糖也能让过高的血糖降下来。
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