1、猕猴桃的营养成分
猕猴桃营养丰富，含有的营养成分复杂，其100g中包含有维生素A22mg，维生素C62mg，胡萝卜素130mg，钙27mg，磷26mg，钾144mg，钠10mg，镁12mg，维生素E2.43mg，还含有20种氨基酸，其中苏氨酸，丙氨酸和亮氨酸的含量最高。其主要营养价值体现在营养的多样性，以及钙质和维生素C的含量远远多于其他水果，当之无愧的“水果之王”。
2、猕猴桃的吃法
方法一：直接削皮
1、取一个成熟状态不是很好的猕猴桃，洗净表皮，尽可能的搓洗掉表皮的绒毛。
2、用水果刀削去猕猴桃果皮，然后再冲洗一下削好的猕猴桃果肉，以免果肉粘上绒毛。
3、洗好的猕猴桃切片，即可装盘食用。（自己吃的话可以直接啃食）
功效：适合吃成熟度不是很高的猕猴桃。
缺点：营养成分流失别较多。
方法二：勺子去皮法
1、取一个成熟度较高的猕猴桃（摸上去软软的，切忌不可捏软捏烂）。
2、用刀切去猕猴桃的两端隔0.5cm左右，用尖勺子从去端的猕猴桃的皮下穿过去，然后围绕着皮旋转一周，换另一端，一样的操作，即可轻松拿下果皮。
3、果肉切片食用。
功效：果肉不需要清洗，营养流失较少。
缺点：具有局限性，只适合成熟的猕猴桃。
方法三：切开吃法
1、去猕猴桃一个，软硬皆可。
2、用刀将猕猴桃竖切，对半切开。
3、放桌子上用勺子挖果肉吃。
效果：适合任何成熟度的猕猴桃，而且不会损失营养成分。
缺点：吃相不是很好，不适合待客。
方法四：细切吃法
1、取猕猴桃一个，洗净。
2、用刀横切数个猕猴桃环，每个猕猴桃环再从中间切一刀。
3、吃的时候像吃小西瓜片一样，一口一片。
功效：适合小孩子吃。
缺点：有可能果肉粘上果毛，营养流失较多。
3、吃猕猴桃的注意事项
1、猕猴桃性寒，不适合脾胃虚寒的人食用。
2、猕猴桃含有大量的维生素C，不宜与螃蟹一起食用，以免引起食物中毒。
3、猕猴桃含有鞣酸，尤其是未成熟透的猕猴桃，因此，不宜与奶制品一起食用，以免在胃内形成胃石。