菜谱食材
味精 适量 料酒 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 适量 酱油 1勺 蚝油 1勺 大蒜 5瓣 盐 适量 青椒 1个 白醋 1小勺 白糖 1勺 生姜 一小块 大葱 1段 麻辣龙虾尾 500g
做法步骤
龙虾尾放入凉水 化开
没有冰，化透
配料切好备用，姜忘记拍照了。配料还可以加点黄瓜和洋葱。由于生病，所以减了辣椒的量。
锅烧水，烧开后放入化好的龙虾尾，加点料酒。煮至水再次烧开。
煮好的龙虾尾快速放入冷水中，浸泡一下。保持肉质紧实
起锅烧油。
油烧至7 8分热放入准备好的配料，炒香。调小火哦
炒香后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
转大火，炒出红油后加入龙虾尾。
放入一点白醋烹一下，去腥。加入料酒 酱油 盐 白糖 蚝油 炒至均匀。盐一定要少放，不然会咸。
加入青椒翻炒。放入味精 准备出锅。配料如果有黄瓜和洋葱的一起放入锅中即可。
出锅
菜谱食材
姜 适量 葱 适量 清水 适量 芹菜 适量 油 适量 蒜瓣 多点 白酒或料酒 适量 龙虾尾 1000g 秋霞虾尾料 1包
做法步骤
芹菜改刀下水焯至变色盛出，时间不易过长哦。芹菜出锅后将虾尾倒入锅内焯水，加入适量料酒，水开后少煮一会儿。
葱切段，蒜切片，姜切片，爱吃辣的伙伴可以将干辣椒切段。
热锅加入适量油，油热后加入葱姜蒜，干辣椒，炒香。倒入秋霞虾尾料炒香，加入焯好的虾尾翻炒。炒久一点会更入味，可以加入适量开水。
炒至虾尾入味，倒入焯好的芹菜，翻炒，出锅。
菜谱食材
蒜 5瓣 干辣椒 适量 葱 1根 蚝油 1勺 香菜 适量 生抽 1勺 白糖 1勺 麻椒 适量 洋葱 1个 泰椒 3根 虾尾 500g 品县豆瓣酱 一勺
做法步骤
一般虾尾是冻得，首先放入冷水解冻，捞出控水，然后准备配菜洋葱切块，香菜切段，泰椒切段，大蒜切片
在油温低时放入干辣椒丝和麻椒小火翻炒，然后放入葱，蒜，泰椒，继续翻炒，放入虾尾炒出香味放入蚝油，生抽，山县豆瓣酱，白糖，
调料都放好后加入洋葱，开起大火爆炒，临出锅前放入香菜即可！
菜谱食材
盐 15克 蒜末 5头蒜 啤酒 3分之一瓶 生抽 3勺 耗油 4勺 龙虾尾 250g
做法步骤
切5头蒜的蒜末，越多味道越浓
热锅放油，下蒜末
放耗油
放生抽
搅拌均匀
用碗盛出备用
热锅放油，下龙虾尾
把炒好的蒜末放进去
放3分之一罐啤酒
盖盖闷10分钟，尝下味道，决定加不加盐
出锅
菜谱食材
姜 一小块 蒜 五头 糖 一勺 葱 半根 花生油 适量 盐 一勺 啤酒 多半瓶 泡椒 两个 小辣椒 两个 龙虾尾 一斤
做法步骤
买回来的龙虾尾清洗干净备用
准备葱姜小米辣以及泡椒少许，对了，大蒜剁碎（大蒜剁碎后记得冲水，这样炒蒜蓉的时候大蒜不会变苦，变黑）
起锅热油，下葱姜蒜小米辣爆香
爆香后放入蒜末继续翻炒
一次倒入龙虾尾，半瓶啤酒及适量白开水，盖锅盖，焖煮一会
炒好后，后入少量水淀粉
出锅，
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