白木耳的功效与作用
1：润肠通便
润肠通便，维持人体肠道，健康是白木耳最重要的功效，因为白木耳中含有一些天然胶质和丰富的膳食纤维人体吸收这些物质后，能促进肠道蠕动，并能提高肠胃的消化功能，它能润滑肠道，也能防止大便干燥，可让身体内的大便尽快排出体外，对人类经常出现的肠道便秘和消化不良有一定缓解作用。
2：解毒排毒
解毒排毒也是白木耳的重要作用人们使用它以后能提高肝脏解毒功能可防止病毒对人类肝脏产生伤害，而且它还能清理人体内淤积的毒素，能增强身体素质提高人体健康水平，经常食用解毒排毒的效果特别好。
3：美容养颜
白木耳是一种能美容养颜的健康食材，因为他还有一些天然的粘液蛋白，这些物质能润泽肌肤，而且能滋养细嫩肌肤，可提高皮肤弹性，并能为皮肤补水，经常吃白木耳，还能淡化皮肤表面的色斑，能起到明显美白作用。
4：预防癌症
日常生活中，人们多吃一些白木耳还能预防癌症发生，因为白木耳中含有天然多糖这种物质，可促进人体内抗体合成，也能提高人体内积食细胞的吞噬能力，能防止病毒对人体细胞产生伤害，也能阻止细胞基因突变，能从根源上防止癌细胞产生。
白木耳的禁忌
白木耳保健功效出色，但在食用时也有一些禁忌，它在泡发的时候不能用热水，不然会让营养流失，另外人们在晚上睡前禁止吃银耳，不然会让血液浓度升高，容易引发血栓有时还会导致血管破裂会对身体健康造成不良影响。
上面重点为大家介绍了白木耳的功效与作用，也让大家了解了白木耳的食用禁忌，能让大家对这种常见食用菌有更多的了解，以后就能更放心的食用它。
白木耳是生活中常见的菌类食材，它就是平时人们所说的银耳，这种石材半透明柔软而有弹性，营养价值极高，可以用来煲汤，也可以做凉拌菜，今天为大家介绍的是白木耳的功效与作用，同时也会让大家了解白木耳的实用方法，能让大家知道白木耳怎么吃最好。
白木耳的功效与作用
1：保护肝脏
白木耳对人类肝脏有明显保护作用，因为白木耳中含有的氨基酸和一多糖在被人体吸收后能增强人体自身免疫功能，并能扶正固本，可阻止有害物质对人体肝脏产生伤害，另外它还能加快人体内干细胞蛋白质与核酸合成，能增强人体肝脏解毒功能，防止肝功能减退。
2：防癌抗癌
癌症是最近几年的高发疾病，而且这种疾病会危及人类生命，很多人都以谈癌色变，平时应以预防为主，而白木耳对人类的这种疾病就有特别好的预防作用，因为它含有的天然多糖和氨基酸在每人体系之后，能增强人体内聚酯细胞的吞噬能力，更能促进抗体产生，可防止细胞癌变。
白木耳怎么吃最好
1：煲汤
白木耳用来煲汤喝，最好再用白木耳煲汤的时候，需要提前把白膜泡发，撕成小朵，再准备适量的红枣，莲子百合，把它们一起放在汤锅中，加入适量清水煮开，再用中小火煮40分钟，随后放入适量冰糖，继续煲煮，半小时煮到锅中的汤粘稠 以后出锅降温就能食用。
2：凉拌
白木耳做凉拌菜吃也特别好，再用白木耳做凉拌菜的时候，需要提前把白木耳泡发，撕成小朵并用沸水焯烫，2~3分钟取出以后过冷水降温，再准备适量黄瓜丝胡萝卜丝，把它们与处理好的白门放在一起，加适量生抽蚝油香醋，放少量白糖和麻油，再放少量食用盐调匀后就能得到的美味的凉拌菜。
上面为大家介绍了白木耳的功效与作用，能让大家知道吃白木耳的好处有哪些？同时也为大家介绍了白木耳的食用方法，能让大家知道白木耳怎么吃最好，以后大家再想吃白木耳时就可按上面介绍的正确方法去做，食用后会有特别好的养生功效出现。
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