木耳菜的功效与作用
1、补钙壮骨
补钙壮骨是木耳菜的重要功效之一，平时人们说的补钙，总是认为喝牛奶吃虾皮补钙效果好，其实多吃一些木耳菜也能起到明显补钙作用，它不但含有丰富的微量元素钙，而且草酸的含量还特别低，易于人体对钙的吸收和利用。
2、清热解毒
木耳菜是一种性质寒凉的健康养生菜，它能清热解毒也能润肠通便，平时人们食用木耳菜能加快身体内毒素排出，也能提高身体各器官的功能，而且它还能减少痢疾与疔肿以及皮炎等多种常见病发生。
3、滋补身体
木耳菜能滋补身体，它不但能为人体补充大量的碳水化合物，还能让人体吸收更丰富的氨基酸和多种维生素，缓解体虚也能增强人体素质，平时人们因为久病出现头晕目眩，以及身体水肿时，都可以多吃一些木耳菜，它能让人体出现了不良症状辅助消失。
木耳菜的禁忌人群有哪些
木耳菜没有什么副作用，一般人均可食用，但下列人群最好是少吃或不吃，以免引起不适。
1、孕妇及脾胃虚寒者少食、慎食。
2、消化功能弱的人以及处于月经期的女性尽量不吃。
3、腹痛泻痢患者不宜吃。
木耳菜食用要注意什么
1、木耳菜泥多、草多、所以清洗时要细心，应逐叶、逐根地检查。
2、烹调木耳菜忌慢火，要旺火快炒，不宜放酱油。
3、烹调前，忌切碎用水浸泡，因为这样会导致维生素等营养成分流失。
4、木耳菜不宜与田螺同食，因为田螺性寒，木耳菜滑利，同食不利于消化。
5、木耳菜属于寒性蔬菜，平时食用时不宜太多，以免出现腹泻、胃痛等不适。
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