马面鱼是不是耗儿鱼
对于马面鱼来说，实际上和耗儿鱼来说，是同一种食物了，而且马面鱼还有不少的名字，马面鱼还可以称为象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼，因为马面鱼的营养是非常丰富的，而且实际上马面鱼除了可以用来鲜食，同时马面鱼还可以用来深加工制作，美味的烤鱼片就是吃马面鱼的时候很不错的选择。
实际上马面鱼是属于一种温暖性的近底层鱼类了，而且马面鱼在我国是可以经常看到的，而且马面鱼的产量还是非常高的，每年春季的时候我们都可以大量的见到马面鱼，而且马面鱼也是属于我们经常会吃到的一种水产品。
马面鱼的功效与作用
实际上马面鱼的营养价值还是非常丰富的，首先在马面鱼中是有大量的营养存在的，特别是马面鱼的鱼肝是非常大的，所以说是可以用来制成鱼肝油吃的。而且实际上马面鱼的鱼肝是要占全鱼重量的很大一部分的。而且马面鱼的鱼肝含油量还是比较高的。
同时马面鱼的鱼骨是可以用来做成鱼排罐头吃的，而马面鱼的内脏是可以用来做鱼粉吃。而马面鱼的鱼皮是能制取成可溶性食用鱼蛋白。同时马面鱼是属于一种富含蛋白质的营养食品，大家吃这种食物对健康还是有好处的，而且还可以利用马面鱼来起到补充氨基酸的关系，这样是容易被我们人体促进消化和吸收的。而且对于儿童来说，吃马面鱼是很不错的，是帮助我名字不的一种好选择。
马面鱼吃起来的肉质是非常好的，因为马面鱼是味道和口感非常好的，而且马面鱼是没有腥味的食物。不过因为马面鱼的鱼肉味道是比较淡的，所以说我们可以用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮吃马面鱼，是最好的马面鱼吃法。同时对马面鱼来说，我们还可以试试切片煮汤的吃法，我们可以试试用一点芫荽和姜丝去进行调味，这样无疑是非常可口的，大家不要错过。
在马面鱼中是含有丰富的蛋白质存在的，同时在马面鱼中是有多种的氨基酸存在的，而且大家吃马面鱼是可以让我们人体很容易去吸收这些氨基酸的。同时我们还可以试试把马面鱼与木瓜搭配在一起煮汤吃，这样能对产后乳汁过少的问题起到一定的疗效。
马面鱼的做法
吃马面鱼的时候需要注意做法才行，首先我们要把马面鱼清洗干净才行，然后我们要把马面鱼切成段儿，我们一定要把马面鱼沥干，然后我们最好可以在马面鱼上面抹上少许的盐，让马面鱼腌制上20分钟，同时盐是应该尽量少放点的，主要是因为盐能够有非常好的锁水作用，所以我们可以选择在其中放入些玉米淀粉，而加入淀粉是可以让马面鱼的肉质更更好的。同时大家吃的时候，我们可以试试红烧和香煎的方法吃，是不错的选择，同时我们在烹饪前是一定要把马面鱼腌制好的，最好是可以用料酒加老姜的方法来给马面鱼去腥味。
马面鱼为什么没有头
吃马面鱼的时候，很多人都发现马面鱼是没有毒的，主要是因马面鱼的鱼头部位中，特别是骨头中是含有部分的毒素存在的，所以说吃马面鱼的时候，一般都是要去掉马面鱼的鱼头了。
孕妇能吃马面鱼吗
对孕妇来说马面鱼是可以吃的，因为马面鱼是非常有营养的，同时马面鱼的滋补功效也很不错是非常好的，同时对孕妇来说吃马面鱼可以帮助促进肠胃健康，同时还可以利用吃马面鱼的方法来起到避免上火的情况产生。
马面鱼的营养价值
在马面鱼中还是有丰富营养物质的，首先马面鱼是含有丰富的蛋白质存在的，同时在马面鱼中实际上还含有大量的钙、铁、磷的存在，同时马面鱼中是有多种维生素，烟酸等人体所需的营养物质存在的，这样对人体来说是非常有帮助的。
马面鱼的选购方法
想要挑选出优质的马面鱼，需要我们去观察马面鱼的形状才行。对于污染比较重的鱼来说，因为形态是非常异常的，同时有的头大尾小，还会有脊椎弯曲的情况，甚至是容易因此而出现畸形的情况，同时有的马面鱼表皮是发黄、尾部发青。
挑选马面鱼的时候还要学会去摸鱼体。对于新鲜马面鱼来说，这样的马面鱼表面是有透明黏液存在的，同时可以发现鳞片是有光泽存在的，这样是会和鱼体贴附紧密的，同时也是不容易产生脱落情况的。
大家在挑选马面鱼的时候还应该去试试掐鱼肉的方法。对新鲜的马面鱼来说，鱼肉是非常坚实而富有弹性的，同时在指压之后可以发现，凹陷是能够立即消失的，而且也是无异味的。
【马面鱼的功效与作用】相关文章：
鱼的功效与作用09-18
马油的功效与作用08-02
鲢子鱼的功效与作用12-21
鼓眼鱼的功效与作用12-20
德国马油的功效与作用10-01
马油的功效与作用分析08-20
马油的功效与作用大全08-09
马面鱼怎么做好吃11-30
鸦片鱼的营养价值及功效作用11-17