鸡心的营养价值
鸡心作为我们常见的一种食物，很多人并不知道它含有哪些丰富的营养物质，其中鸡心含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、铁、铜、钙、锌、锰、磷、硒、镁、嘌呤、蛋白质等营养物质，对我们的身体健康是非常好的。
鸡心的功效作用
1、养心
营养物质，能够起到保护心脏的作用，能够保护我们的心肌细胞，对我们的心脏是有一定的好处的。
2、补血益气
鸡心还能起到益气养血的效果，对我们的身体有一定的好处，如果你的皮肤没有血色或者是手脚经常冰冷的话可以吃鸡心，用来改善这一状况。
3、镇定神经
鸡心对我们的神经也有一定的好处，能够一定程度上起到镇定神经的效果。
鸡心的常见做法
双椒炒鸡心
做法：将鸡心洗干净备用，将鸡心对半切开，青红辣椒切片备用，姜切成末，大蒜拍扁，葱切成段备用，鸡心在开水锅里煮两分钟，将血水煮出来，煮的时候往锅里到点儿料酒，煮好的鸡心捞出来控水备用，开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜末和大蒜炝锅，放入鸡心爆炒几下，往锅里迅速放入老抽，十三香炒出酱色和香味，再放入青红辣椒，葱段，盐，味精继续翻炒，将青红辣椒炒至七成熟就可以出锅了。
酱炒鸡心
做法：准备鸡心，清洗干净的，用刀从中间切一下，这样容易入味，大蒜，姜，切好备用，小葱切好，八角，花椒备用，豆瓣酱，耗油备用，辣椒油备用，热锅，倒油，油的量多了点，油热下八角花椒炒出香味，下姜，蒜，爆香，接着放一半的葱花，留一半最后放，倒入鸡心，翻炒，继续下豆瓣酱，耗油，胡椒粉，料酒，继续翻炒，慢慢的出汁了，可见鸡心里藏了多少水分，下辣椒油，一直大火爆炒，还是很多汁，撒少量盐，因为放了几种酱，酱里都有盐呐，最后撒上葱花，就可以了。
吃鸡心的注意事项
注意食物的新鲜程度
在自己制作鸡心的时候，要选用新鲜的食材，如果发生了变质的现象就要放弃食用了，而且需要注意的是，在外面吃鸡心的时候，如果味道不好了，也就不能吃了，所以应该注意一些。
吃鸡心的禁忌
1、注意不能和有些食物一起吃
鸡心中含有非常多的营养物质，可能在搭配有些食物的时候就会产生一些不好的反应，对我们的身体健康产生不好的影响，所以在食用鸡心的时候就要注意不要和有些食物搭配在一起，否则对我们的身体健康是很不好的。
2、注意有些人不能吃鸡爪
鸡心的营养价值虽然丰富，但是有些人却不能吃，患有一些疾病的人吃鸡心，不仅不能吸收到丰富的营养物质，而且还有可以会造成病情的更加严重化，对这类患者的身体健康是非常的不利的。
鸡心不能和什么一起吃
鸡心+鲍鱼：这两种食物搭配在一起对我们的肠胃是比较不好的，因为这两种食物会造成不消化的现象，对我们的肠胃来说是一种负担。
鸡心+芝麻：这两种食物食物搭配在一起会造成对健康的不利。
鸡心+糯米：会使我们的身体产生不健康的症状，对我们的身体是非常不好的。
鸡心+狗肾：这两种食物搭配在一起会造成疾病的产生。
鸡心+兔肉：对我们的肠道是没有好处的。
鸡心+红薯：这两种食物一起吃对我们的肠胃是没有好处的。
鸡心+菊花：会产生中毒的现象。
鸡心+李子：会引起不必要的疾病，对我们的健康很不好。
鸡心+芹菜：一起吃会伤元气，增添身体的负担。
鸡心+芥末：两种东西一起吃的话，身体内会像火烧一样，对我们的健康是不利的。
哪些人不能吃鸡心
消化不好的患者不宜吃鸡心
鸡心中含有的某些物质对于消化来说是没有好处的，所以如果本身就消化不好的人来说是不宜吃鸡心的，这样会对患者的身体造成不好的影响，甚至会使患者的疾病更加的严重。
吃鸡心会发胖吗
会，吃鸡心是会发胖的，鸡心也是属于肉类，如果想要保持身材的苗条，一定要少吃这些内脏，因为吃内脏不仅不能减肥，还会使我们的身体变得更加的肥胖，所以吃鸡心是不能减肥的。
一天能吃几个鸡心
适量吃，对于鸡心来说，是没有什么固定的食用的数量的，吃的时候适量就可以了，吃的太多反而对我们的身体健康没有好处，所以在吃鸡心的时候要注意量。
鸡心，是我们现在生活中比较常见的食物，经常出现在我们的餐桌上，但是需要注意的是，在食用鸡心的时候，要注意它的禁忌，如果触犯了，那么可能不仅不会给我们的身体补充到营养还会产生不好的影响，所以想要吃的健康，就要多方面的注意。
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