母鸡有补血功能，但产后一周不宜吃老母鸡。这是因为产后血液中雌、孕激素的浓度大大降低，催乳素会起到促进泌乳和促进乳汁分泌的作用。但是，由于老母鸡卵巢和蛋壳中含有一定量的雌激素，使血液中雌激素浓度增加，催乳素的作用减弱，从而导致缺奶，甚至完全返乳。
不过，产妇开奶后，最好在产后10天左右吃炖母鸡，这时乳汁分泌比较充足。蛋白质母鸡肉含量较高，种类繁多，消化率高，易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。母鸡肉中含有磷脂种，对人类的生长发育起着重要作用。它是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血和虚弱有很好的治疗作用。
营养价值炖鸡
补虚在鸡汤的功效也是众所周知的。鸡汤还可以改善人体的免疫功能。此汤可补气血，养颜，提高免疫力。香菇能增强人体免疫功能，具有防癌作用。当我们将鸡汤与香菇和鸡肉一起煮时，香菇中的有效成分溶解在汤中，可以提高人体的吸收率。鸡汤本身具有提高呼吸系统免疫力的作用，可以说是两种作用的结合。如果你怕鸡汤油，可以把煮好的鸡汤放在小碗里冷却。油凝固后，撇去油脂，然后加热食用。
由于产后第一周生理变化以“排”为主，过量补充会对身体的恢复和宝宝的喂养产生不同程度的影响。因此，产妇在产后第一周应尽量少吃过多的营养素，特别是不要吃炖母鸡，以免抑制泌乳和影响母乳喂养，这一点必须牢记。
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