我们提前买好羊肉和一些需要用到的食材，葱、姜、料酒、白萝卜、一些的调料味，羊肉洗净切成块、葱切段、姜切片、萝卜切块，用锅烧水，水开下羊肉，将血水煮掉，捞出来洗净，起锅烧油，下姜炒香，下羊肉炒至金黄下料酒，不够用水代替，然后下一些自己喜欢的食材，这样羊肉才不会有那么大的味道，最后盖上盖小火炖三十分钟左右，最后开盖下萝卜在炖十五分钟，起锅前下点调料就可以了。
如果不想等的话可以用高压锅来压，这样可以节省下很多的时间，我们将所有的食材切好焯好水之后一起下锅，和萝卜一起下，等待高压锅出气的时候开始算时间，压十分钟左右就可以了，最后开盖下点调味料就可以了，如果是有骨头的话那么时间就要多加一些，多压个七八分钟左右就可以了，如果想吃好点可以加点枸杞补补身体。
羊肉虽然煮起来会有很大的一种味道，但是如果你食材放得多的话那么就可以去掩盖这种的味道，如果没有处理好那么这种味道就会散出来，到时候会很难闻，有些不敢吃羊肉的人甚至会出现不适或者呕吐，所以处理好羊肉的味道是很重要的，在深夜多多吃羊肉能暖暖胃和身体，让你不再那么寒冷。