对话
问诊1：孩子吃得少又挑食怎么办？
张盛：我对女儿的吃饭问题真是头疼。孩子一生下来，食量就不是很大。她吃我的奶，我感觉不是我的奶不够，而是她不吃了。5个月开始加辅食，米粉、烂面条、鸡蛋羹、南瓜泥、胡萝卜泥都加了，她仍旧吃得很少。我变着花样做，她也不爱吃。每次去体检，大夫都说她体重、身高不达标。
崔大夫：什么时候断的母乳？
张盛：她饭吃得少，又不吃奶粉，我怕她营养不够，就一直没断母乳，直到她1岁8个月时，我生病要打抗生素，大夫建议我给她断奶，说我的母乳已经没什么营养了。
崔大夫：断奶后孩子的饮食有改善吗？
张盛：断奶后比原来能吃点了，但她不吃蔬菜，水果只吃葡萄，米饭小时候还吃点，现在根本不吃，唯一吃的就是肉。现在孩子2岁了，才20斤，谁看见她都说：“怎么瘦成这样了！”半年前我给她查过一次微量元素，都在标准范围内的下限。我觉得既然什么都不缺，那就凑合着吧。我们家老人说你就得掰着嘴灌，我觉得这不是个事。现在是她爱吃就吃，爱吃什么就吃什么，她爱吃肉，我们家现在顿顿都有肉。她爱吃麦当劳、肯德基，我们就天天买给她吃。
崔大夫：大人吃饭的时候，她爱跟着掺和吗？
张盛：掺和，因为她觉得好玩。现在我们吃饭时，她要饿急了也跟着我们吃些豆腐什么的。但如果她不是饿急了，她就会挑，比如说这顿饭里有肉，如果又可以选择的话，她绝对吃肉，蔬菜、豆腐都不吃，鸡蛋也是一会儿爱吃，一会儿不爱吃，我真是快愁死了。
问诊2：不爱吃蔬菜，爱吃零食怎么控制？
孟林松：我女儿属于食欲比较好的，但她的味觉比较敏感，不喜欢吃的她一定会吐出来。我们给她提供各种各样的蔬菜，还有肉类，她可以自由选择，一般她还是爱吃肉、喝粥。带她出去时，她看到很多小朋友吃零食，就会很向往，跑过去要。担心她吃零食太多会影响吃饭，所以我们不愿意给她多吃，但是不知道怎么控制量。
崔大夫：孩子虽然食欲好，但是有点挑食，是这个意思吗？
孟林松：对，她有选择，她不吃带叶子的菜，但是给她包饺子她会吃，所以如果她这段时间吃得少一点，就会给她包饺子吃，里边加入她平常不爱吃的菜。
问诊3：怎么预防孩子挑食？
徐晓庆：我代表准妈妈问个问题。我很想知道，有了孩子之后，应该怎么做才能让孩子不挑食，能获得充足的营养，家庭成员之间应该怎么配合，能够有效预防孩子挑食。
释疑
让他主动吃饭
我发现一个很有趣的现象：对于孩子吃饭的问题，大部分家长关注的都是食物的种类和量，就是孩子这顿吃了什么，吃了多少，但是却没有关注孩子吃饭时的情绪，其实这才是最重要的，因为吃饭是一辈子的事情，一天要吃好几顿，情绪好与坏，当然很重要。
要想让孩子好好吃饭，首先要让他有饥饿的感觉。饥和饱是什么感觉，我们大家都知道。可现在的孩子却很少有体会这种感觉的机会，因为家长太善解人意了，孩子还没饿就喂下一顿了，再加上不断的零食，孩子当然就不知道饿了。
我们可以这样做：大人吃饭的时候，就让孩子在旁边玩，看到你们吃得那么香，他也会凑过来要吃，这时你再喂他吃饭，效果肯定比规定他吃饭的时候喂饭要好得多。否则的话，孩子玩得好好的，抱过来吃饭，他会觉得很突然，而且没有给他一个很好的刺激饥饿感的环境。
调动起他吃饭的情绪
孩子吃饭好不好，不是管出来的。孩子吃饭不好，不能责备他，也不要规定他必须得吃到多少量，这样孩子会从心里抵触吃饭。可以采用鼓励的方式，给他设个进步奖，只要这一餐比上一餐有进步，哪怕是一点点，也要及时给他鼓励。比如吃菜，这次他吃了一口，下次吃两口，就是进步了，要及时夸奖他。他没有进步时也不要罚他。而且夸奖他的时候，一定不要跟着一句“但是”，即使他没达到你的要求，也要换一种方式表达，你可以说：今天你表现得非常好，如果明天再多吃点菜的话就更好了！所以，家长要根据自己孩子现有的条件，降低预期值，放到孩子能接受的水平，让他够一够就能达到，然后根据孩子的进步不断调整，这样才能让他逐渐爱上吃饭。
愉快饥饿疗法
在两顿饭中间不要给孩子吃任何零食，除了水。即使他告诉你他饿了，你也不要给他吃东西，家里其他的人也不吃东西。既不要指责他上一顿没好好吃，也不要表现出心疼的样子。就当做没这回事一样，带着他出去玩，分散他的注意力，一直等到下次吃饭的时间到了再给他吃，这就是愉快饥饿疗法。坚持采用这样的方法，用不了几顿，他一定会好好吃，因为最好的开胃药是饿，饥不择食，这话一点都没错。等到他因为饿了而胃口大开，就要马上对他大力地表扬，这样孩子就会觉得吃饭是件很愉快的事情。
有的妈妈经常很痛苦地跟我说，我一天给他做几顿饭，费了那么大的功夫，为什么孩子却不感兴趣？如果你没有做到让他主动、愉快地接受食物，又没有让他有饥饿感，食物做得再好孩子也不领你的情。因为他是人，他不是机器，不像汽车，加满油就得跑，你做得再好，他不饿照样不吃，他有权力拒绝你的好心，所以，让孩子吃什么饭是次要的，怎么让他愉快、主动地吃才是主要的。
搭配着吃，才能做到均衡饮食
解决了孩子主动进食的问题，再说吃什么的问题。现在没有一种自然食物的营养是均衡的，要搭配着吃才能获得均衡的营养。
孩子刚开始吃饭的时候，要想做到均衡饮食，要让他吃混合食物，也就是把饭菜混合在一起让他吃，而不要吃口米粉，吃口菜，再吃口肉，或者这顿吃米粉，下顿吃肉泥。否则的话，分着准备，如果孩子都吃下去，当然能获得均衡的营养，但如果少吃一份或少吃一顿，就不均衡了。混合食物则是他只要吃下去一口食物，他的营养素都是均衡的。其实我们成人吃饭也是如此，没有人是早上全吃碳水化合物，中午全吃脂肪，晚上全吃蛋白质的，都是搭配着吃，有饭有菜，有荤有素，可是我们给孩子吃饭往往不是这样的，这顿吃个蛋黄，下顿吃点米粉，再下顿吃点菜泥，这样吃很难做到营养均衡。
孩子1岁以后，通过吃混合食物已经能够接受各种食物的味道了，这时就可以不再吃混合食物，让他分着吃。之所以要等到孩子1岁以后才分着吃，是因为太早让孩子选择食物，容易出现偏食、挑食的问题。不光是孩子，我们也一样，几种口味的东西摆在面前，我们总会不由自主地选择自己最喜欢的一种。如果孩子在接受食物的早期就有偏好的话，以后纠正起来就很困难。
让他好好吃饭：有弹性，也要有底线
有的妈妈为了让孩子吃好饭，什么都可以答应他，就像刚才那位妈妈说的，孩子爱吃麦当劳，就天天给她买，这样做也不行。我们做什么事都有原则，吃饭也不例外，我们要做的，是在这个原则范围之内想办法诱导他，而不是超出这个范围。比如孩子不爱吃菜，我们可以把菜做成他喜欢的形状，让他自己选择喜欢的餐具等等，但绝对不是无原则的，他喜欢吃一种食物就无节制地让他吃。
当然，这个原则也不能定得太窄，要有一定的弹性。有的妈妈想方设法地让孩子把这一碗都吃下去，差一口都不行，这就属于原则定得过窄的，我们成人也不是每餐都吃同样多的，也有胃口好与不好的时候，当然也要允许孩子有这样的时候。但也不能定得太宽，爱吃几粒吃几粒，这个范围就太宽了，起不到任何作用。
既注重孩子的食物营养均衡，又不给他规定过于窄的食量，这才是合适的原则，孩子接受起来也比较容易。
编后语：孩子吃饭难题一直是家长既关注又头疼的一个问题，崔大夫说，很多家长都跟他提过，能不能做一个吃饭的表，根据孩子的年龄定出孩子每天吃什么，每顿吃多少，把它贴在墙上，每天横竖坐标一查就行了！崔大夫强调，这样不是养人，是养机器！他希望家长重视的是孩子的情绪，让孩子在轻松的氛围中吃好每一餐饭，这不仅能让孩子获得充足而均衡的营养，也能让孩子有一个愉悦的心情！
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