1、如何煮燕窝粥
燕窝粥有健脾润肺，润肤养颜的功效，燕窝粥既可作补养容颜之常用食品，又可作滋润肺燥的辅助治疗食品。
2、燕窝粥家常做法
原料：大米100克，水300克，白燕一盏。
制作：
1、大米拣去杂物，淘洗干净，白燕浸4-8小时。
2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，可倒入牛奶搅匀，放入巢工厂特等白燕，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。
3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。
3、燕窝瘦肉粥
功效：滋养强身健脾开胃
原料：燕窝、瘦肉。
做法：
1、先将燕窝用清水浸发，洗净沥干，放入炖盅内，加入适量热滚水，隔水慢火炖45分钟成即食燕窝；
2、瘦肉切丝，用少许油、盐腌半小时待用；
3、白米洗净，放入煲内加入适量清水煲滚，改用慢火煲至稀稠，加入瘦肉煲25分钟；
4、将炖好的即食燕窝加入粥中，以少许食盐调味即成。
4、营养燕窝粥
主料
燕窝（5克）、大米（1勺）、小米（1勺）、红枣（8棵）、枸杞（8个）、干桂圆（8棵）。
1、先挑选一盏大小适宜的生燕窝
2、用矿泉水泡发
3、经过简单的挑毛，用清水过两遍后，将燕窝用蒸锅蒸15-20分钟
4、准备煮粥的食材，红枣、枸杞、桂圆，清水过一遍
5、准备一小把小米和同等量的大米，冲洗干净，备用
6、将步骤4和步骤5里面的材料一起倒入美的美粥煲大约35分钟之后，粥就煮好了。
7、将煮好的粥和炖好的燕窝混合，营养美味的燕窝粥就出炉啦！
5、燕窝鱼蓉粥
主料：燕窝、黑鱼肉、黏米
调料：盐、味精、油、姜、葱
做法：
1、燕窝泡发、挑洗好备用；
2、燕窝炖煮好，备用；
3、黑鱼肉加姜、葱、少许盐、油腌渍，蒸熟后制成鱼蓉；
4、锅内加水煮滚，放入黏米，改用慢火煲成粥，约1.5小时；
5、粥盛入碗内，加入鱼蓉，用调料调味后撒入葱花，搭配燕窝即可食用。
提示：黏米粥不要太稠，不然会影响燕窝的口感。
燕窝粥老少皆宜，尤其是女性和小孩，营养很丰富的哟，早晚皆可食用。
6、如何辨真假
1、形状不一
真燕窝为不整齐的半月牙状，凹陷成兜状，表面黄白色或灰白色，附着于岩的一面较平，另一
面微隆起。假燕窝一般为半球形，表面淡黄或黄白色，一面微隆起，另一面微凹陷。
2、内部差异
真燕窝内部粗糙，呈丝瓜络样，放大境下可见细小羽毛；假燕窝内部粗糙似渣，放大镜下看不到
细小羽毛，有的甚至可见皮毛。
3、质地口感
真燕窝质地硬脆，断面微显角质样，味微甜，假燕窝质松脆，易碎，味淡。
4、燃烧后判断
真燕窝燃烧时轻微逬裂，熔化起泡，无烟、无臭味，呈灰白色；假燕窝燃烧时逬裂冒火星作响，冒黑烟，有焦臭味，其灰为黑色块状物。
5、泡发判断
真燕窝浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹可爱，加稀盐酸煮沸10分钟，溶液及样品显棕褐色或棕黑色；假燕窝浸水后
胀发性差，松散似海绵状，不透明，加稀盐酸煮沸，溶液及样品不显棕褐色或棕黑色。
6、炖熟判断
真燕窝炖煮后，有浓郁的蛋清香味，晶亮透明，而假燕窝遇水就会松散甚至溶解，水色浑浊，有油状物漂浮，炖煮后，“燕丝“不透明，炖制后很快会化掉。
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