【冬瓜的营养】
冬瓜含有丰富的蛋白质，而且还是含水量最高的蔬菜，几乎不含有脂肪，吃饱饱不担心胖到飞不起。上火了吃点冬瓜下下火是极好的，还能排毒，消水肿。冬瓜中的维生素也是非常高的，每百克含有16毫克，是番茄的1.2倍呢。经常吃冬瓜还能美容哦，想要补充维生素C，不一定要吃橙子、柠檬，吃点冬瓜也是极好的。
【淡菜的营养】
淡菜被称为“海中鸡蛋”，它的蛋白质含量高达59.1%，还含有8中人体必需氨基酸。淡菜含有一定的脂肪，不过都以不饱和脂肪酸为主，另外淡菜中还含有丰富的钙、磷、铁以及锌元素，能够促进新陈代谢哈。爷爷奶奶可以适当吃点淡菜哦，能降低胆固醇，对大脑也有一定的好处呢。
冬瓜猪骨汤具有消暑、消肿、抗衰老以及令肌肤柔嫩光滑等功效，不仅仅是盛夏，初冬喝冬瓜猪骨汤也是可以的，如果觉得这样太清淡，还可以加入干贝、玉米或者海带，不过由于是冬天，喝多了有些体质的人未免受不了，如果是体热性质的就没有关系。在喝冬瓜猪骨汤的时候，会出现一种有趣的现象，有些人只喝汤不吃肉。俗话说，“吃肉不如喝汤”，但这种举动和说法是否科学呢？
显然是不科学的。冬瓜猪骨汤即使熬制了两小时以上，以蛋白质含量为例，汤中蛋白质的含量仅为5%，而还有85%留在猪骨中，因此只喝汤不吃肉，是极大的浪费。只喝汤不吃肉其实也情有可原，因为煮熟后的猪骨没有什么口感，而且没有味道，实在是令人提不起吃肉的冲动。
不过要知道猪骨仍然是这道汤的精华所在，为了不浪费猪骨的营养，可以将猪骨炒一炒，这样就有滋有味了，或者将猪骨继续熬粥，粥也变得有营养了。喝不完的汤也可以用来做菜的汤底，美味又营养。
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