无花果干是怎么制作的
无花果干制作起来非常简单，主要分为：选料切割、脱水处理以及妥善保存的步骤。
1、选料切割
选择成熟的无花果用清楚清洗干净，切出果柄，或者切成条。当然也有不切直接制作一整个无花果干的，不过大多是工厂中有专业机器制作，在家中很少直接制作无花果干，因为不能彻底干燥需要花费大量的能量消耗和干燥时间。
2、脱水处理
可以到市面上购买将配制好的4%的氢氧化钠溶液加热到90℃，然后将无花果放入其中，温度在90℃保持1分钟后，捞起无花果用大量清水冲洗，可以不断揉搓来洗掉氢氧化钠溶液，还可以加入稀酸中和，让果皮自然脱落。果果提醒：全程记得带手套，避免对皮肤造成腐蚀，脱了皮的无花果要沥干水分。
3、人工干燥
将脱水处理后的无花果摊在凉席或者晒盘上等，放在干燥、通风的地方，尽量不要用在潮湿的环境中，并且石块既可以防潮又改善通透条件，晾晒时要经常翻动。或者采用烘烤的放肆，需要达到80~85℃，后期温度可以低一些55~50℃即可。干燥时间早6~12个小时。
自制无花果干后可以用塑料保鲜膜包裹好，回软还需要2~3天的时间，放在干燥的地方即可，夏季也可选用适当的量放入冰箱哦
无花果干好吃吗
无花果的口味：无花果果糖浓度高达37%，但是还有一些酸感的，因为无花果干中含有苹果酸，并且不添加人工糖分及调味剂的无花果才会有酸味，这是比较正常的。反而添加了一些合成药剂的无花果干，果肉不完整，有被腐蚀的痕迹，色泽暗淡肉质干涩，吃起来难吃没营养。
无花果的口感非常糯软，作为一种零食算是上等食品。无花果干不大，比新鲜的无花果要感觉甜一些，咬下去是脆的，但是慢慢被口水泡软后，产生一种黏黏糯糯的口感，一阵想跳弥漫在整个口中，果肉特别有弹性枝干，非常的好吃。
无花果干怎么吃
无花果干除了直接吃以外，还可以用来制作菜肴哦!
1、无花果干可以用来煲粥
准备几个无花果干，洗净，切片，然后参入适量的糯米。熬煮成粥。可以促进消化，保养肠胃。
2、无花果干可以用来煲汤
准备少量的熟肉，切丝，然后和无花果干一起放入锅里煮。出锅时候撒上适量咸盐即可。这样的汤可以有效治疗慢性肠炎，胃炎，有良好的调理肠胃作用。
3、无花果干可以用来做菜
无花果干和洗干净的西瓜皮(切丝)凉拌成菜，口感清爽，味道独特。
4、无花果干可以用来泡茶
无花果干切碎，炒至半焦。每次10g，加白糖适量，用沸水冲泡，代茶饮。本品能健脾胃、助消化。用于脾胃虚弱，消化不良，饮食减少，便溏腹泻等。
大家可以看出无花果干其实很好吃，而且食用的方法还是非常多样的，建议大家如果喜欢吃无花果，可以尝试无花果干，放置的时间也更长一些。
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