一、干锅黑椒大虾
1、先将大虾洗干净，去掉虾尖以及虾线并且清洗腹部待用。
2、将这些大虾放入碗里，加入适量的料酒以及生抽、老抽等腌制15分钟，同时切好大蒜等。
3、准备好干锅，放入大蒜以及生姜，再加入适量的食用油。
4、然后倒入大虾，开火煮开，小火焖煮差不多15分钟。
5、开盖放入一些胡椒，稍微搅拌下，小火继续加热，开始食用。
二、干锅豇豆
1、豇豆要清洗干净，切成长条待用。
2、干锅倒入食用油烧开，然后加入豇豆，小火快炒。
3、炒熟之后，起锅剩下油，倒入五花肉以及大蒜翻炒炒熟。
4、然后将豇豆和五花肉一起煮制，小火慢煮。
5、再放入适量的食盐以及料酒，搅拌下即可食用。
三、干锅蘑菇鸭
1、半只鸭清洗干净，切成小块，去掉水分待用，生姜和香菇处理好。
2、青椒和红椒切成块，辣椒切成小段。
3、起锅，放入食用油并且加入适量的辣椒段以及生姜和适量大料炒香。
4、大火煮开，加入腌制好的鸭肉，炒干所有料。
5、再放入适量的食盐以及老抽炒半个小时，期间加入大蒜以及香菇。
6、等到炒熟鸭肉，可以放入青椒以及红椒，炒熟即可。
四、干锅香藕
1、先将腊肉洗干净，莲藕也洗干净，生姜和大蒜切好待用。
2、把莲藕煮开，去掉水分，切成小片，分别裹上淀粉。
3、烧开食用油，将莲藕油炸金黄色，捞出去油。
4、把腊肉和豆瓣酱一起炒香，随后加入莲藕放入干锅里面一起小火慢煮。
5、记住过程当中要加入适量食盐以及芝麻或者葱花，这样吃起来非常下饭。
五、干锅肥肠
1、大肠要里外都清洗干净，当然也不要清洗太干净，就是看到的杂质都去掉，这样不会味重，也不会太苦。
2、准备好辣椒、青椒以及适量的生姜和大蒜，这些都切好待用。
3、烧下油，把辣椒和生姜炒香，加入适量的豆瓣酱炒香。
4、然后放入肥肠快速翻炒，尽量炒久点，等到肥肠差不多熟。
5、放入青椒再炒下，炒熟所有的食材，放入干锅用小火再慢煮。
6、这样就可以开饭了，非常的好吃。
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