铁蛋山药你们见过吗？它是一种类似于土豆食材，不过外表在细毛存在，有些地区也把它叫做毛薯，它是山药的一种，人们习惯上把它叫做铁蛋山药，这种铁蛋山药的营养价值很高，有不错的滋补功效，一会我会对铁蛋山药的营养价值做一个详细的介绍，有兴趣的朋友可以认真看一看。
铁蛋山药营养价值
1：铁蛋山药能治溃疡
铁蛋山药中有一些天然的愕囊素存在，这种物质进入人体以后能让溃疡面快速的愈合，对人们的胃溃疡和十二指肠溃疡都有不错的修复功效，平时多吃一些铁蛋山药还能预防胃肠疾病的发生。
2：铁蛋山药能预防感冒
铁蛋山药是一种可以健脾益气的特色食材，有不错的补气功效，对人们因气虚引起的多汁和反复感冒有很好的预防作用，那些身体虚弱在秋冬季节经常感冒的人群，可以适当多吃一些山药，就能起到不错的预防功效。
3：铁蛋山药能促进消化
铁蛋山药中有多种酶类物质存在，特别是淀粉酶的含量特别高，这种物质被胃肠吸收以后，能加快胃肠对体内食物的分解：消化和吸收，能起到补脾健胃的作用，对人类的消化不良和食少腹胀都有不错的调理功效，另外铁蛋山药中还有一些粗纤维存在，这些物质可以软化大便，加快肠道运动，能起到排毒和预防便秘的作用。
干山药片是把新鲜山药去皮切片以后，将烘干晾晒得到的一种干货食材，它保留了新鲜山药中的丰富营养，能补脾健胃，也能补益肝肾，经常食用能滋补强壮身体，今天为大家介绍的是干山药片的食用方法，能让大家知道干山药片怎么吃。
干山药片怎么吃
1：干山药片可以用来煮粥吃，再用干山药片煮粥的时候，需要准备适量的大米，把它淘洗干净以后放入砂锅中加入适量清水加热煮开，熬煮10分钟，再把准备好的干山药片和无骨脂以及山茱萸等中药材一起放入到粥锅中调匀后继续熬煮，等粥熬好以后取出加少量白糖调味就可以。
2：干山药片还能煎汤喝，它是一种保健食材，也是一种中药材，他在治疗人类脾胃不和或肝肾阴虚时，能与其他多种中药材搭配的一起煎汤服用，但在用它与其他中药材一起煎汤服用时要注意它与不同药材之间的搭配比例。
干山药片的食用方法
1：炒山药片
干山药片能炒着吃，在潮以前需要先把干山药片放在水中浸泡半小时，让它吸水变软，然后准备适量的瘦肉片和葱花与食用油，在锅中放食用油加热后，把葱花和肉片入锅炒到肉片变色，再把干山药片入锅，快速翻炒，炒的过程中需要放生抽和少量米醋以及食用盐调味，炒熟后直接出锅装盘就能吃。
2：山药片煲汤喝
干山药片可以用来煲汤喝，在用干山药片煲汤的时候，需要准备500克新鲜的排骨，把它洗净以后剁成段，冷水入锅加热煮开去掉血水，把排骨取出以后去掉水分，放入砂锅中加入准备好的干山药片和适量葱姜，再放入适量的胡萝卜和足量清水一起煲煮成汤，煮好以后加食用盐调味就可以。
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