1、午餐肉的简介
午餐肉食用便捷，口感细腻，深受消费者热捧。午餐肉就是一种罐装压缩肉糜，主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳。食用的时候把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种食品食用方便，易于保存，是军队必备的军需物品，现在的上班族一般没有时间制作早餐，家中常备午餐肉可以很好的补充早餐营养。
1、午餐肉的烹饪技巧
购买回来的午餐肉开口后切成小片，放回冰箱冷藏，食用时取出即可。午餐肉可以直接夹在面包中使用，或者下锅煮食用，也可以烤或者煎，根据个人喜好来制作即可。
2、午餐肉的保存
放冰箱中冷藏，开口后尽量在半个月左右食用完。
3、午餐肉的选购
优质午餐肉的挑选小技巧：
查看商品是否在保质期内，选择产品主产区有一定规模企业生产的产品，外形发生变化的产品不要购买。查看食品标签中是否标注有企业名称、地址、联系电话等信息。
4、午餐肉的营养价值
午餐肉营养丰富，使用便捷，深受大众青睐，午餐肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等营养物质，口感鲜嫩，肉质细腻，风味清香，是早餐馒头和面包的好搭档。
5、午餐肉的功效
午餐肉肉质细腻，风味清香，口感鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钠和钾等元素。
2、韭菜炒午餐肉
1、材料
午餐肉100克，韭菜100克，盐
2、做法
1、锅里放少许油，烧热，放进午餐肉，慢火煎至金黄
2、翻面后，同样慢火煎至金黄
3、加入韭菜，大火爆炒
4、放盐调味，韭菜断生即可
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