据全国抽样调查表明，国人对锌、铁等微量元素的摄入量明显不足，仅为标准摄入量的40％左右。为此，营养学家多年来一直苦苦寻找着科学、安全补充铁和锌的方法。
随着现代生物科学技术的发展，生物学家已经研究出富含铁、锌和ω－3脂肪酸等营养素的营养蛋。这给原就营养价值很高的天然食品——鸡蛋，注入了新的生命力。根据上海市营养食品质量监督检验站对本市产的主要品牌的“高锌、高铁营养蛋”跟踪检查表明，每100克营养蛋中各含有锌、铁2—3毫克，虽然远远高于一般鸡蛋和普通食品的含量，但这点量仍不足人体的正常需求。当然营养蛋所含的铁、锌与鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂等有机结合容易使人体消化吸收，利用率特别高。
但是，前不久有人提出“高营养蛋不要随便吃”，网上也出现了类似的文章，营养蛋到底能不能随便吃？其实，这个问题很好回答，食用营养蛋补充铁和锌是十分安全的。中国营养学会指出：正常人每天摄入75毫克以内的铁、45毫克以内的锌对健康没有损害，而这个摄入量至少相当于一个人一天吃4斤多营养蛋，这在生活中，是不可能发生的。
【有人说“高营养蛋不要随便吃”】相关文章：
这些美味食物不要随便给宝宝吃09-20
豆浆价值高怎么吃营养翻倍10-29
鸽子蛋的营养价值 孕妇可以吃鸽子蛋吗10-26
毛蛋的营养价值和危害 毛蛋怎么吃10-26
水果营养高 女人吃它们养颜又健体10-27
女人吃鹌鹑蛋的好处 鹌鹑蛋的营养价值10-27
准妈妈不要对营养坚果说“不”哦！10-29
榴莲营养价值高 吃榴莲禁忌须知10-28
枸杞营养价值高 会吃才是关键10-28