黑大麦是什么
黑大麦实际上是属于是普通大麦的一种的变种了，所以我们会发现黑大麦和普通的大麦还是存在比较大区别的，黑大麦在成熟的时候穗芒就会变成黑色的了，而且实际上黑大麦是属于早熟的一种食物，一般来说黑大麦的全生育期大概是在125天左右的，同时我们会发现黑大麦是属于大穗大粒的一种食物了。
而且实际上黑大麦还有一些别名，黑大麦还被叫做元麦、裸大麦、莜麦。而且我们能够在黑色大麦的蛋白质中发现，实际上黑大麦中的营养价值还是非常丰富的，在黑大麦中是存在有大量氨基酸的，这些营养物质对人体来说无疑都是非常需要的，特别是在其中含有赖氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸，因此我们吃黑大麦对人体健康还是非常有意义的。同时黑大麦中还含有硒这样的微量元素，而这样的物质是属于抗癌物质的一种了。同时在《本草纲目》也是有记载的，“大麦宽胸下气，凉血。麦芽消化一切米面诸果食积”。因此黑大麦的养生功效也是很强的。
黑大麦实际上是属于高蛋白、高纤维、高维生素的一种食物，同时在黑大麦中还有低脂肪、低糖的特点，可以发现黑大麦是属于非常优质的养生食物选择，我们经常吃能够对健康有非常大帮助。同时对于黑大麦来说，这实际上也是属于普通大麦种的一个变种了，而在黑大麦成熟的时候穗芒就会呈现出黑色。而且实际上黑大麦除了在其中具有黄色大麦优异的营养成分之外，而且我们吃黑大麦对补充营养物质是非常有好处的，特别我们黑大麦是能够对人体起到滋补功效的，在黑大麦中几种矿质元素的含量是非常丰富的，而且普遍是要高于小麦及黄色大麦的，而这些元素对人体来说都是非常需要的。
黑大麦的营养价值
黑大麦实际上营养价值还是非常丰富的，而且我们坚持吃黑大麦，这样能够对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食有好处，同时黑大麦还能够发挥出止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀的功效，对于我们促进肠胃健康是非常有好处的，能够帮助我们很好的改善多种身体不适。而且黑大麦还能够具有益气、宽中、化食、回乳的功效，同时黑大麦还可以帮助我们有效的促进消化、平胃止渴、消渴除热，对于大家的内脏健康是很有意义的。在黑大麦中的蛋白质中赖氨酸含量和生物价也是比较偏低的，这样对人体健康是有意义的。
在黑大麦中的营养成分是非常丰富的，实际上黑大麦中的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维都是很丰富的，同时其中的微量元素也是同样很惊人的，在黑大麦中的钙、磷、铁等微量元素都是很丰富的。同时在黑大麦中还含有维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、尿囊素等营养物质，这些都是我们人体所需要的。在黑大麦的胚芽中，其中的维生素B1含量是会更多的，因此现代人经常吃黑大麦能够起到不错的滋补功效。
黑大麦的功效与作用
黑大麦的食疗功效是很不错的，经常吃黑大麦能够起到减肥的功效，主要是因为在黑大麦中是富含纤维素的，而且黑大麦的热量含量也是比较低的，所以说大家经常吃黑大麦就能够起到增加饱腹感的功效，这样无疑是有利于大家减肥的。实际上黑大麦是属于粗粮食物的一种了。而在粗粮中的膳食纤维素是很丰富的，所以说大家吃黑大麦就能够起到调整消化吸收功能的功效，这样还可以有效帮助大家延缓对于营养物质的吸收，这样能够对我们健康有帮助。而且在黑大麦中的膳食纤维素也很丰富，这样能够帮助人体产生极强的饱腹感，这样对避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物有好处，是预防发胖的好选择。
在黑大麦中所含有的硒元素是非常丰富的，同时黑大麦中还有大量的纤维存在，这些物质对于促进排便还是很有意义的，同时大家吃黑大麦还能帮助我们有效疏通肠道，这样自然是能够有利于我们人体预防肠道疾病的，对于预防癌症的产生也很有意义。
大家经常吃黑大麦还能够发挥出健脾消食、除热止渴、下气利水等多种的功效，这样对大家保护好内脏的健康是非常有意义的，特别对大家促进肠胃的健康是很有意义的。而且实际上我们吃黑大麦还能够用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑的功效都是很强的，同时黑大麦的去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发的功效也很强，女性经常吃黑大麦也是不错的选择。
黑大麦的禁忌人群
吃黑大麦的时候也会有一定的禁忌人群，虽然说大多数人服用黑大麦都能帮助养生，但是也有一部分人是不适合吃黑大麦的，对于怀孕期间和哺乳期间的女性朋友们来说，黑大麦是应该避免去吃的，否则我们吃了黑大麦之后是会减少到我们体内乳汁分泌的。这是大家吃黑大麦的时候需要小心的。
黑大麦本身是非常好的一种食物，我们在平时经常吃黑大麦能够起到养生功效，但是吃黑大麦的时候也会有一定的问题存在，我们经常吃黑大麦是能帮助补充营养的，这样对大家健康是有好处的，不过吃黑大麦的时候还是要注意方法，这样才健康。
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