雪里红的功效与作用
1、解毒消肿，雪里红可以达到很好的消肿，解除毒素作用，里面含有非常丰富的抵抗细菌成分，能够清除各种各样的病毒以及病菌，也可以让伤口愈合的速度变得更快，能够预防感染情况发生，平时适当的吃一些雪里红就能减少细菌性疾病，而且又含有一些特殊的香味，含有非常丰富的膳食纤维，吃完后就可以让食欲变得更好，还可以帮助消化以及健胃，能够减少便秘情况发生。
2、提神醒脑，适当的吃一些雪里红也可以让大脑变得更加清醒，它里面含有非常丰富的抗坏血酸，能够让身体氧化还原的活动变得更好，也可以让大脑的含氧量变得更多，这样疲劳的感觉就能得到缓解，又可以达到提神醒脑的作用。
3、预防多种疾病，雪里红里面不仅含有非常丰富的营养物质，还能起到很好的保健效果，可以进入肾经，胃经以及肝经，可以让食欲变得更好，还可以解除毒素消肿，平时出现便秘或者咳嗽痰多问题，就可以用雪里红进行辅助治疗，也可以预防这些疾病出现。
4、减肥作用，雪里红是一种非常健康的绿色蔬菜，能够把身体里面的废物有效排出，能够净化身体，也可以让身体里面的毒素以及废弃物有效的清除，能够补充身体所需要的矿物质以及维他命，让肠胃蠕动速度变得更快，让消化吸收功能变得更好，这样减肥瘦身的效果就能够更好，还可以达到抵抗衰老的作用。
雪里红的营养价值
雪里红里面含有非常多的钙质，蛋白质，维生素，脂肪以及水分，还含有多种维生素，铁元素，磷元素，所以适当的吃一些雪里红就可以明目，还可以温中利气，解除毒素，消肿的作用很好，还可以辅助治疗便秘，失聪，牙龈肿烂等疾病。
雪里红怎么吃
1、雪里红炒青豆，需要准备一些肥肉，适量青豆，还需要准备少许雪里红，再准备一些鸡精，胡椒粉，糖，老抽以及蒜末，一些干红辣椒，雪里红泡发后去咸味，然后再切碎，青豆清洗干净，肥肉切成丁，然后再把干红辣椒弄碎，大蒜切成末，把肥肉放到锅里面炒出油，再把青豆蒜末红椒放下去翻炒一会儿，再加入一些雪菜，盐不需要放，加入少许糖，老抽以及水，一直煮到青豆熟烂就可以收汁，加一些鸡精胡椒粉就可以出锅了。
2、雪里红红烧鱼，准备一些草鱼段，一些雪里红，食材处理好以后，锅里面加油，把草鱼段放下去煎一下，大概煎四分钟左右就可以加入适量的料酒以及酱油翻炒均匀，再加入适量的水，干辣椒，大蒜以及生姜片，用大火烧开再改成中火烧十分钟，最后加入一些雪里红，用中火烧五分钟就可以了，适当的加一些鸡精以及糖，盐不需要加，因为雪里红本身的咸味就比较重。
3、雪里红五花肉炖豆腐，需要准备适量雪里红，一些五花肉，老豆腐，还需要少许生姜片，五香粉，鸡精，胡椒粉，生抽以及盐。把雪里红蒸熟，切成段状，锅里面加入适量的油，油烧热以后就把雪里红放进去翻炒，再加入生姜片以及五花肉片，加入少许胡椒粉鸡精，五香粉，盐，生抽一起炒熟，最后加入适量的汤汁，把盖子盖好焖煮十分钟就可以了，最后加入适量的豆腐，煮十分钟关火，加入适量的葱花就可以吃了。
4、素炒雪里红，准备一些新鲜的雪里红，一些小米尖椒，把雪里红放到开水里面烫一下，烫好以后就可以捞出来，然后再放进冷水里面泡一下捞出来，把水分沥干，切成段状，切得越细越好，切的时候也可以把雪里红的水挤出来，处理好的雪里红放到碗里面备用。锅里面加入适量的油，烧热以后把小米尖椒放下去炒香，再加入适量的雪里红翻炒均匀，加入少许盐就可以出锅了。
雪里红的宜禁人群
对于淤血体质或者气郁体质的人来说，是不能食用血里红的，因为雪里红里面含有非常丰富的粗纤维，不怎么容易被身体消化，所以消化不良的人或者小儿消滞功能不全，一定不能多吃，一般的人都是可以放心食用的，但每一次的量也应该控制好。
雪里红不能和什么一起吃
1、雪里红不能和食醋搭配在一起吃，里面含有非常丰富的维生素，特别是维生素a的含量是非常高的。而且雪里红里面还含有非常丰富的胡萝卜素，当出现视力模糊问题，就可以适当的吃一些雪里红进行治疗。如果和食醋搭配在一起吃，就容易出现反应，破坏结构，没有办法让胡萝卜素转化为维生素a，营养价值就会降低。
2、雪里红不能和黄瓜搭配在一起吃，它里面含有非常丰富的维生素c，黄瓜里面又含有维生素c分解酶，如果这两种食物搭配在一起吃，就容易分解掉维生素c，让雪里红的营养价值变得没有那么高，长时间食用就有可能出现坏血病。
3、雪里红不能和菠菜搭配在一起吃，里面含有的钙质非常丰富，而菠菜里面又含有非常丰富的草酸，这两种食物搭配在一起吃容易形成草酸钙，不容易消化吸收，还容易导致肾结石出现，所以一定要避免。
孕妇可以吃雪里红吗
孕妇是可以吃雪里红的，因为本身是一种绿色蔬菜，又含有很多营养物质，含有挥发性的成分，可以让食欲变得比较好，在怀孕早期怀孕中期，就应该适当的吃一些雪里红，而腌制的雪里红不建议孕妇吃，因为里面含有亚硝酸盐，会对胎儿造成不利的影响。
食用雪里红的注意事项
虽然吃雪里红可以起到非常多的好处，但一定不能长时间大量的吃，特别是腌制以后的雪里红，吃得太多就容易增加患上癌症的风险，还有就是有心血管系统方面疾病的人也不能吃腌制的雪里红，里面含有的食盐以及钠离子非常丰富，会让血压变得更高，还容易引起水肿出现，没有办法让我们的健康变得更好，反而会让健康情况变差，所以也需要特别注意。
雪里红的营养价值就是以上这些，还给大家介绍了雪里红的吃法以及错误的搭配方式，对于这方面的知识大家应该有一个详细的了解，只有使用的方法正确才能够给身体带来好的帮助，如果使用雪里红的方法不正确，只会让身体健康情况受到不利的影响。
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