可以。
素鸡要不要泡水1
可以泡水
素鸡是可以泡水的，但是泡水并不是在生的时候，而是在做卤素鸡的时候，把素鸡先放在油锅里面炸，炸至两面结皮起泡之后，接下来就控油捞出，然后放入到干净的凉开水或者矿泉水当中浸泡。
这样浸泡是为了让素鸡变得更加软烂，然后再卤煮的时候，更加容易煮烂，而且吃上去软烂而不失嚼劲，所以素鸡是可以泡水，但是是油炸过之后再泡水再烹制。
卤素鸡其实又叫红烧素鸡，是江浙沪地区比较常见的一种做法。将素鸡切成1cm左右的厚片，然后放入油锅当中去炸，炸到两面焦黄金黄起皮之后，捞出再加入一些调味料，加入水开始卤煮。
当然也可以把炸好的素鸡放在水里泡上半个小时，再放入到水中进行卤煮，这样会更加软烂。做好的素鸡吃上去比较软，但是又有一些嚼劲且很入味。
考素鸡一般用的是小的素鸡，将小的素鸡切成片，然后穿在烤棒上面放到烤架上烤制。，烤的时候要多烤一会儿，把素鸡烤焦之后，特别的'酥脆好吃，撒上一些烤料粉特别的美味，这也在烧烤摊上非常受欢迎的一种素食。
清炒素鸡原汁原味，而且营养价值非常高。清炒素鸡用大素鸡或者是小素鸡都可以，把它们切成薄片，然后直接放入油锅当中去翻炒，如果想要吃的更加有嚼劲的话，可以先炸一下再翻炒，出锅前撒上一些葱花点缀即可。
关于素鸡到底要不要泡水，其实答案显而易见，可以泡水也可以不泡水，但是到底什么时候泡水是有讲究的。生的素鸡是千万不能泡水的，油炸过的素鸡泡水之后可以进行二次烹煮，这样会更加好吃。不知道大家平时如何烹制素鸡的呢？
素鸡要不要泡水2
素鸡可以泡水，也可以不泡水，但是泡水的素鸡做食材，是为了让素鸡在烹饪时变得更加软烂，更加入味，所以我觉得素鸡还是泡水后再进行烹饪。
素鸡是属于一种豆制食品，它含有丰富的蛋白质和多种矿物质。在中医学中，具有预防心血管、促进骨骼发育、补充钙质、保护心脏等功效。小孩和老人多食用素鸡对身体是有一定的好处。
介绍以下几种烹制方法：
01.酱汁素鸡
首先准备两块素鸡，先将素鸡切成薄片，放入水中开小火煮5分钟捞出洗净，再装入盘中，生姜切成小丝，将生姜丝、香油、胡椒粉、生抽、白糖、盐
香油放入碗中搅拌均匀，可加上豆豉拌匀淋在素鸡上，锅中放入适量的清水，将装盘的`素鸡放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。
02、素鸡红烧肉
先将五花肉清洗干净，切块放入清水中，加入料酒焯水撇去浮沫洗净，素鸡切成滚刀块，锅中烧热放入适量的油，将素鸡放入锅内两面煎至金黄起皱捞出，放入碗中，准备适量的清水
将煎制好的素鸡放入清水中浸泡，锅中烧热放一点点的食用油，下五花肉煸炒至微黄出油，加入料酒翻炒，再倒入生抽、老抽煸炒至肉完全上色，加水没过五花肉，再加入适量的冰糖，开大火炖一小时左右，再将完全浸透水的素鸡放入锅中，加入鸡精调料，再炖20分钟左右，即可出锅。
03、素鸡炒杂菜
准备一根素鸡、西芹适量、鲜百合一两、青辣椒一个。先将素鸡、西芹、百合、青辣椒洗净切成小块儿，把西芹、青辣椒放入锅中焯熟待用，锅中烧热加入少许的油，把素鸡、西芹、青辣椒倒入锅中翻炒均匀，加入鲜百合、盐、生抽炒至食材熟透，即可出锅。
素鸡要不要泡水3
1、素鸡要没有要泡水
能够泡水。
素鸡是能够泡水的，可是泡水并非正在生的时分，而是正在做卤素鸡的时分，把素鸡先放正在油锅外面炸，炸至两面结皮起泡以后，接上去就控油捞出，而后放入到洁净的凉开水或许矿泉水傍边浸泡。
如许浸泡是为了让素鸡变患上愈加软烂，而后再卤煮的时分，愈加简单煮烂，并且吃下来软烂而没有失嚼劲，以是素鸡是能够泡水，可是是油炸过以后再泡水再烹制。
2、素鸡怎样做比拟好吃
1.卤素鸡
卤素鸡实在又叫红烧素鸡，是江浙沪地域比拟罕见的一种做法。将素鸡切成1cm摆布的厚片，而后放入油锅傍边去炸，炸到两面焦黄金黄起皮以后，捞出再参加一些调味料，参加水开端卤煮。
固然也能够把炸好的素鸡放正在水里泡上半个小时，再放入到水中停止卤煮，如许会愈加软烂。做好的素鸡吃下来比拟软，可是又有一些嚼劲且很入味。
2.烤素鸡
考素鸡普通用的.是小的素鸡，将小的素鸡切成片，而后穿正在烤棒下面放到烤架上烤制。，烤的时分要多烤一下子，把素鸡烤焦以后，出格的酥脆好吃，撒上一些烤料粉出格的甘旨，这也正在烧烤摊上十分受欢送的一种素食。
3.清炒素鸡
清炒素鸡原汁原味，并且养分代价十分高。清炒素鸡用大素鸡或许是小素鸡均可以，把它们切成薄片，而后间接放入油锅傍边去翻炒，假如想要吃的愈加有嚼劲的话，能够先炸一下再翻炒，出锅前撒上一些葱花装点便可。
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