20分钟左右。
素鸡要卤多久1
素鸡要卤多久
20分钟左右。
素鸡卤的时间越久就越入味，而且卤的时间长了之后，素鸡也会变得非常的软烂，这样的话口感更好。所以制作卤素鸡的时间越久越好，20分钟左右基本上素鸡也比较入味，而且口感也会比较软烂。所以大家在卤素鸡的时候，要掌握好时间，这样卤出来的素鸡才会又软又入味，才会美味可口。
买回来的素鸡都是软软的，这时候直接用来制作卤素鸡并不好吃，所以先要将整条的素鸡切成1cm厚左右的素鸡片，然后放入到油锅当中去炸，把素鸡两面的皮炸老之后才可以制作下一步。
炸好的素鸡不要立马放入锅中开始卤，这样有可能制作出来口感比较硬，可以准备凉开水，然后将炸好的素鸡放入到凉开水当中去浸泡，泡上20分钟左右。这样素鸡就会变软，在卤的过程当中，一煮就可以把素鸡煮烂，而且会更加入味。所以用凉水浸泡炸好的素鸡，是制作好吃卤素鸡的关键。
吃素鸡的.注意事项
素鸡美味又营养，所以深受大众的青睐，在平时的饮食中，很多人都喜欢制作一些素鸡的菜肴来吃，不仅味道非常的鲜美，而且其营养价值也很高。但是吃素鸡也是有很多注意事项是不容忽视的，下面我们一起来了解一下。
1、胃酸过多不宜食用素鸡
如果自己的胃酸过多的话，那么在平时是不太适合吃素鸡的，因为在数据中含有的一些物资，会刺激胃酸的出现，所以胃酸过多的人是不适合吃素鸡的。此外出现了胃溃疡或者胃出血的病人在平时也要注意，不能吃素鸡，因为这类病人如果是素鸡的话，可能会使自己的情况变得更加糟糕。
2、有胆道疾病的人不宜食用素鸡
很多人都患有一些胆结石或者胆囊炎的病症，如果患有此类病症的话，那么在平时也要注意，不能吃素鸡，因为这类病人吃素鸡之后会刺激胆囊的收缩，会引起胆囊炎加重。因此患有胆道疾病的病人在平时是不可以吃素鸡的，这是需要格外注重的，否则会使自己的病情变得更加的严重，会让自己的胆受到很大的影响。
3、素鸡不可过量食用
虽然对于健康的人群来说是一些素鸡是没有问题的，但是也要注意健康的人群食用素鸡千万不可过量，因为在素鸡中含有很多的热量，如果吃的太多就会容易发胖，而且吃多了会加重肠胃的负担，影响到正常的消化，所以平时就算自己的身体没有异样，吃素鸡也要控制好食用量，千万不可因为素鸡好吃又营养而过量食用。
素鸡虽好，但是并非人人皆知，关于食用素鸡的注意事项希望大家都能得到重视，正确的食用素鸡才能确保其影响，不适宜食用素鸡的人群一定要管住自己的嘴。
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素鸡不能和什么一起吃
1、素鸡不能和茭白一起吃
素鸡和茭白是不能一起吃的，这在平时饮食中一定要得到重视，因为素鸡中的营养和茭白中的营养会形成冲突，同时使用的话进入体内会容易导致结石病症的出现，所以大家一定要注意素鸡不能和茭白一起吃，虽然素鸡和茭白同样非常美味，却不能放在一起吃，平时饮食中一定要避免。
2、素鸡不能和葱一起吃
素鸡和葱也是不能一起吃的，在素鸡中含有丰富的钙元素，而在葱中却还有很多影响钙元素的物质，如果把素鸡和葱一起吃的话，那么会降低素鸡中的钙含量，会影响到人体对钙含量的吸收，也会影响到正常的消化，所以素鸡不能和葱一起吃，在制作素鸡的菜肴时不要放葱在里面，希望大家务必要避免将两种食材放在一起吃。
3、素鸡不能和菠菜一起吃
素鸡和菠菜也是不能一起吃的`，因为在数据中含有很多的钙元素，而在菠菜中含有很多的草酸物质，草酸物质一旦和钙元素结合的话，就会形成草酸钙，不仅导致营养不能被人体充分吸收，而且还容易形成结石，所以大家一定要注意素鸡不能和菠菜一起吃，平时一定要避免将两种食材错误的搭配在一起。
通过以上的讲解我们得知，不能和素鸡一起吃的食材是有很多的，正确合理的食用素鸡才能够确保健康，如果错误的搭配那么可能会危害健康，希望大家能够注意。
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素鸡如何保存
1、冷藏保存
素鸡最简单的保存方法就是将其放到冰箱中冷藏保存，用冷藏保存的方式，一般可以保存，一个星期左右都是不会有问题的，首先要把准备的素鸡放到保鲜盒中，然后将盒子盖起来，将其直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏保存，这种方法是比较简单的。想吃的时候可以随时将其取出来，用冷藏的方式保存数据的话，不仅能保证其新鲜度，而且非常的`简单。
2、用保鲜膜包裹保存
还可以选择用保鲜膜将素鸡包裹起来进行保存，这种方法也是比较常用的一种保存方法，操作起来也很简单，首先把需要准备保存的素鸡，用适量的保鲜膜将其包裹严实，包裹严实以后直接放到通风处保存就可以了，当然放在通风中保存的话时间有限，一般两三天不会有问题，如果想时间延长的话，可以放到冰箱中进行保存。
3、放入冰水中保存
手机还可以放到冰水中进行保存，放到冰水中保存的话不仅可以保证一定的新鲜度，而且还可以提升口感，这种保存方法也是非常值得借鉴的，把吃不完的素鸡用保鲜膜包好或者直接放到保鲜盒中，确保密封，然后将它放到冰水中进行保存即可，用冰水保存的话时间一般在三五天左右，但是要注意定时更换冰水。
如果购买回来太多的素鸡，一次吃不完的话，那么一定要将它妥善的保存起来，以上介绍的这些保存方法大家可以作为参考，希望本文的讲述能对大家提供有效帮助。
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