黄瓜炒鸡蛋做法， 黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材，盐,味精,料酒,淀粉,大葱,猪油为辅料制作而成的家常菜品。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用，以下分享黄瓜炒鸡蛋做法。
黄瓜炒鸡蛋做法1
制作黄瓜炒鸡蛋时，需将鸡蛋倒入碗中并用筷子将其打散，胡萝卜、黄瓜清洗干净切成片状，与浸泡后的木耳焯水，起锅烧油发放入蛋液翻炒2分钟，倒入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒均匀，最后加入食盐翻炒片刻后即可出锅食用。
黄瓜炒鸡蛋的做法
准备食材：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳。
1、将鸡蛋打入碗中并用筷子将其打散。
2、胡萝卜、黄瓜清洗干净后切成片状，与浸泡后的木耳一起焯水。
3、起锅烧油，放入蛋液翻炒2分钟。
4、倒入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒均匀。
5、加入食用盐，翻炒均匀后便可取出，清爽可口的`黄瓜炒鸡蛋便做好了。
黄瓜炒鸡蛋做法2
主料：黄瓜200克,鸡蛋200克
调料：
盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油（炼制）50克
黄瓜炒鸡蛋的特色：色鲜味香
做法：
1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
怎么炒鸡蛋好吃
选用合适的鸡蛋
选择合适的鸡蛋是关键。尽可能选用新鲜的鸡蛋，所以在购买时应该选择包装上印有“新鲜”的鸡蛋。如果你能获得有机鸡蛋，那就更好了。当然，如果只有鸡蛋的黄和白分离了，那就不要选择它们了。
适度搅拌鸡蛋液
在炒鸡蛋之前，必须先准备好鸡蛋液。打散鸡蛋时如果太过激烈或时间过长，可能会使鸡蛋液充满了氧气，从而让口感变得不好。所以，只需轻轻搅拌即可。如果你希望炒出鲜嫩可口的.鸡蛋，可以加入少许牛奶或淡奶油，仅需一点点就好。
将油温适宜
事实上，油温是炒出美味蛋饼和炒鸡蛋的关键之一。有人可能认为油越热越好，但实际上油太热会破坏鸡蛋的原本味道和口感。因此，应该将油预热至摄氏100度左右，并慢慢加热至摄氏120度左右。油温一定要适量，当油开始微微冒泡时，就可以倒入鸡蛋液了。
添加调料增添口感
鸡蛋的味道可谓是清淡无比，但是在炒鸡蛋的时候，可以适当加入调料增添口感。比如，加入盐、味精、糖等都可以对鸡蛋翻新。另外，还可以加入蔬菜、火腿、虾仁等食材，制成多种口味的炒鸡蛋。
掌握火候，卷好蛋饼
掌握炒鸡蛋的火候很重要。当鸡蛋液在热油中开始浮动时，可以用勺子轻轻搅拌一下，加快熟化速度。待鸡蛋液熟后，可以用铲子快速搅拌几下，然后卷起来。可以根据喜好将鸡蛋卷成筒状，也可以卷成薄薄的蛋饼。蛋饼卷好后要掌握时间，等待蛋饼表面微微金黄色后，即可入盘上桌。
黄瓜炒鸡蛋做法3
黄瓜 和西红柿能一起吃吗：
西红柿和黄瓜都是营养美味蔬果，但是蕃茄黄瓜不能一起食,西红柿不仅是蔬菜也是水果，含有丰富的维生素，尤其是维生素C比很多蔬果都要高，而黄瓜也是非常保健的蔬果，能够减肥美容，但是番茄和黄瓜却不能一起食，虽然不会影响身体健康，但是会降低黄瓜西红柿的`营养。
现在我们就推荐一款黄瓜炒鸡蛋的做法给大家吧。
1.鸡蛋磕入碗里，打散后放入少许盐和味精，搅拌均匀
2.黄瓜洗干净后切成菱形，油倒入锅里烧热后倒入蛋液
3.翻炒成蛋花后铲出，再将油倒入锅里烧热后放入葱姜蒜末
4.翻炒出香味后倒入黄瓜，大火翻炒片刻
5.放入调味料，放入盐和味精，翻炒均匀
6.炒至黄瓜断生，倒入蛋花翻炒均匀即可盛出即可。
黄瓜炒鸡蛋的做法贴心提示：
鸡蛋别炒太长时间，否则会特别老，口感不好。
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