披萨饼皮的制作过程，自制披萨饼皮，原来那么简单！而且自己做的比买的还好吃，松软不干，烤出来之后口感外脆内软，回味无穷。并且可以根据喜欢的厚度自己把握，烘焙出一份自己喜欢的披萨饼皮口感，下面一起来披萨饼皮的制作过程吧。
披萨饼皮的制作过程1
主料
高粉250g
辅料
奶粉10g
白糖10g
盐3g
鸡蛋半个
黄油10g
水110g
披萨饼皮教程的做法步骤
1、白糖，盐，酵母放在一起。
2、加入半个蛋液。
3、搅打均匀加上黄油。
4、晒入低粉。
5、和成面团，醒发制两倍大。
6、醒发好的面团。
7、分成两份。
8、揉匀排气醒十分钟。
9、披萨盘刷油。
10、放上面团按扁。
11、用叉子扎眼。
12、做好的.饼醒十分钟。烤箱200度°烤6分钟。
13、成品图。
披萨饼皮的制作过程2
【披萨饼】
材料：面粉火腿肠沙拉肠洋葱青椒
辅料：酵母粉
调料：植物油食盐生抽白糖胡椒粉
做法：
1、 在300克面粉中加入3克酵母粉，再加2克白糖，用筷子搅匀
2、 用35度的温水和面，用筷子搅成面絮
3、 搅拌成没有干面粉的面絮，加入食用油
4、 用手揉成面团，然后盖一层保鲜膜醒面30分钟
5、 西红柿洗净，用削皮刀削去外皮，
6、 然后切成薄片，再改刀切成细条
7、 最后切成西红柿丁，装盘备用
8、 洋葱一个洗净剥去表面一层，切成薄片
9、 将完整的洋葱圈放在盘中
10、 不成形的洋葱圈剁成洋葱丁，剁好装盘备用
11、 剥去外皮的火腿肠一根，斜刀切成薄片，切好装盘备用
12、 沙拉肠一根剥去肠衣，切成圆形，切好装盘备用
13、 青椒一根，洗净去蒂去籽，先切成细丝，再改刀切成青椒丁备用
14、 起锅加入植物油，油热下入洋葱丁翻炒
15、 将洋葱丁炒软炒香，倒入西红柿丁翻炒
16、 加入食盐，能更好的炒出西红柿的`汁水
17、 加入番茄酱翻炒，炒匀加入少量清水
18、 接着加入生抽搅匀，转小火煮20分钟
19、 待汤汁收浓，盛出到小碗中备用，披萨酱炒制完成
20、 将醒发好的面团放到案板上，揉捏排气，分成两块
21、 拿出烤盘，铺一层硅油纸，淋入植物油，将面饼放入锅内
22、 手上抹点油，将饼皮弄薄一点
23、 接着拿着叉子叉小洞，这样再烤时不会鼓起来
24、 将烧好放凉的披萨酱抹在饼坯上，撒上芝士碎
25、 排上洋葱圈
26、 摆上火腿肠和沙拉肠
27、 撒上青椒丁
28、 再撒一层芝士碎，再来点青椒丁，在加点火腿肠
29、 撒上黑胡椒粉和熟白芝麻，披萨生坯制作完成，放入提前预热好的烤箱内
30、 上下火230度，烤25分钟
31、 时间到了，香浓拉丝的披萨饼就可以出锅啦，美味即享
温馨提示：
1、 披萨酱自己炒，用洋葱丁，西红柿丁，加番茄酱，食盐，生抽和清水，熬制20分钟，盛出放凉备用
2、 面皮的生坯用普通面粉，加酵母粉和白糖，35度的温水和面，没有干面粉的面絮时加入食用油，揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟
3、 烤盘上铺一层硅油纸，抹上植物油，放上饼皮
4、 饼皮要薄一点，然后用叉子叉小洞，烤制的过程不会鼓起
5、 芝士碎一层多放一点，至少放两层，我放了200克左右
6、 上下火230度，烤制20分即可
披萨饼皮的制作过程3
披萨饼皮的做法
将盐和酵母先混合，加入鸡蛋液搅拌，加入黄油、糖和低筋面粉。揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜静置，等到它变成两倍大小。取出继续揉出气体，擀压成面饼形状放到模具上。用叉子在上面扎出气孔，避免加热的时候鼓起来。一次做好的面饼可以放在冷冻间，要做的'时候随时取出，用烤箱解冻即可。
披萨馅料搭配
一、意大利香肠披萨
在面饼上涂抹番茄酱，撒上一层芝士。间隔距离摆上意大利香肠，在空隙的地方放上青椒、蘑菇和橄榄，味道酸甜咸香，层次丰富。
二、榴莲披萨
榴莲披萨是时下的宠儿，喜欢吃榴莲的人一定不能错过它。将榴莲肉取下，不要白色部分。榴莲和芝士一同碾碎，涂抹在饼皮上，再撒上一层芝士烤熟就可以了。
三、海陆至尊披萨
这个披萨所放的配料最多，一口是满满的配料吃到爽。番茄去皮加热后捣烂，加热平底锅放入洋葱和蒜末，碎肉放入翻炒，倒入番茄酱汁煮到浓稠。在饼皮上加一层酱汁，放上香肠、虾仁、青椒、芝士烤熟。
披萨的烘烤时间根据饼皮的薄厚程度决定，薄皮披萨只需要250度加热10分钟就可以出烤箱，厚皮披萨则需要20分钟左右。做得好的披萨用轮刀切开的时候有酥脆的声音，表面有少量焦黑斑点，切面有很多气孔，入口醇香浓郁。
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