鸡蛋是现代生活中最常见的食物之一，在每天的膳食当中或者是补充优质蛋白质时，鸡蛋就是一个非常好的食材。特别是在早上这个养生的好阶段。
早上起来喝杯白开水，再加上一顿健康营养的早饭，吃一个鸡蛋，其中含有丰富的优质蛋白质、磷脂、钙、铁、磷、非常接近人体氨基酸的物质等等。
能够为我们一上午的工作充好能量，增加工作学习效率，让我们的精神状态更好。对于老年人来说，鸡蛋中的DHA，还被称作为“脑黄金”， 还能够减少因为乙酰胆碱的缺乏而诱发老年痴呆。
因此，早上的早饭当中吃一个鸡蛋，对身体健康来说是十分有好处的。但很多人吃鸡蛋都犯了以下这3个关键性错误，有不少的人是今天才知道。
早上吃鸡蛋犯的错误1：不吃蛋黄只吃蛋清
虽然蛋清也是鸡蛋中的一部分，但是蛋黄也不是我们应该舍弃的物质，特别是对于一些三高人群，如糖尿病、高血脂、高血压，蛋黄在含有胆固醇的同时，也含有丰富的磷脂。
磷脂这种成分对于血管的健康十分有益，还能够在一定程度上帮助我们机体降低血液中的坏胆固醇成分，也就是低密度脂蛋白，而鸡蛋中的胆固醇远远比不上肥肉等。
即使是本身患有高血脂的人群，隔天吃个鸡蛋也是完全没有问题的，对病情并不会有所影响。
早上吃鸡蛋犯的错误2：吃溏心蛋
溏心蛋是很多人都喜欢吃的一种鸡蛋方式，但这种吃法往往存在很大的健康威胁，没有全熟的鸡蛋其中会含有沙门氏菌，误食后会出现食物中毒的现象。
最重要的是，大家以为溏心蛋更有营养，事实上溏心蛋跟全熟鸡蛋营养都是相差无几的，最大的问题就是溏心蛋没有安全保障，劝大家还是吃全熟鸡蛋吧。
早上吃鸡蛋犯的错误3：总是是摊鸡蛋
这种烹饪方式，会让我们在无形当中用掉大量的食用油，对于本身就属于肥胖的人群，在这种情况下，即使是再健康的鸡蛋，也有可能被大量食用油所影响，增加我们肥胖、心血管疾病的发生概率。
而最健康的吃鸡蛋做法是煮鸡蛋，或者是蒸鸡蛋，既能够保存其中大量的营养物质，还可以避免一些疾病的发生危险，对于整体健康才是最有益的方式。
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