农村儿童为何营养不良多
误区一：过早用米粉喂婴儿。农村家长由于经济条件所限，往往舍不得给孩子买配方奶，而是过早地给婴儿喂米粉。可是，米粉缺乏蛋白质，长期食用会导致婴儿贫血、虚胖，机体免疫力降低。
误区二：喜欢用汤喂孩子。用汤喂等于白开水！因为蛋白质只凝固在肉里，汤里是没有的。“我可以透露一个信息：汤和水，在胃里只停留10分钟便到达膀胱，而牛奶可在胃里停留两小时。”
误区三：只把鸡鸭鱼肉当荤菜。其实，所有的豆制品也是荤菜，大豆蛋白的营养和动物蛋白是一样的。因此，在经济条件受限时，请多给孩子吃些豆制品。
误区四：所有的蔬菜营养都一样。其实，蔬菜按颜色可分为三类，颜色越深，蔬菜的营养价值越高。第一类是绿色，如菠菜、青菜，营养价值最高；第二类是黄色，如胡萝卜、西红柿等，营养价值次之；第三类是白色，大白菜、冬瓜等，营养价值最低。但要注意的是：所有的皮，营养价值都排在第一类；另外，胡萝卜不能生吃，煮熟了吃才有营养。
误区五：牛奶和鸡蛋搭配。现在也有不少农村家长为了给孩子增加营养，每天用牛奶加鸡蛋做早餐。殊不知，这种搭配，是蛋白质+蛋白质，身体很难吸收，应该有适当的谷物，比如稀饭、面包等，否则长期下去，会造成孩子营养不良，身材矮小。
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