1、粿条的简介
采用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为“粿”的，除了潮汕各县之外，闽南、海陆丰等地也是如此称谓的。至于香港一些餐室的所谓“贵刁”，实质也是潮汕话“粿条”的译音。在南洋做粿条生意的，都是华侨，它的制法根本和福建、潮汕的相同，不过多加上些咖喱粉而已。这种小食，大概也为当地人士所喜爱，所以粿条也为当地人所熟识。香港餐室又从那里音译过来，名为“贵刁”。有的还郑重其事，加上“秘制”、“马来食品”等等字楼，实在却算不了什么“秘”。而所谓马来食品，不外是潮汕粿条的马来化罢了。
2、粿条的烹饪技巧
粿条适合煮着食用。
3、粿条的热量表
热量（大卡)356.00
碳水化合物（克)>79.20
蛋白质（克)>7.70
脂肪（克)>1.50
纤维素（克)>1.20
2、粿条的功效
健脾养脾、养肾补肾、补阳壮阳、提高免疫力、安神镇定、提高代谢
3、粿条的营养价值
1、补充能量
粿条含有丰富的碳水化合物和蛋白质，可以快速补充能量。
2、安神除烦
粿条里的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。从粿条的作用与功效来看，可以很好的调节人的情绪，及一些身体的小症状。
4、泰式炒粿条
step1
先将主要食材泡热水变软，因买到的都是掺有淀粉的粿条，因此在热水时会有些许淀粉溶解出来，没关系
step2
将次要食材切成丁状
step3
将虾米及蒜头切成丁状
step4
加油炒香虾米、蒜头再倒入次要食材一并炒香
step5
加入主食炒至半熟
step66
倒入主要食材并倒入水，让主要食材可以更软化，熟得比较快
step7
当主要食材炒至透明变色后，倒入懒人酱包调味料
step88
懒人酱包调味料即是调味料混合而成的酱汁，内附有花生碎末，让人在准备食材时可以更省事
step9
主要食材炒透后，拌入青菜拌菜即可准备上桌。若要加入蛋在本步聚之前先将炒透的主要食材推到锅旁再倒入油煎蛋，待蛋半熟后再炒碎混入主要食材，泰国料理老师表示蛋一定要煎到半熟后才能混入主要食材，否则整盘粿条会有腥味不可口
step10
上桌后在旁放置柠檬、花生米，可增加口感及香气
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