一、清明节为什么做青团
清明节做青团这个传统饮食习俗是从古代流传下来的。在古代清明节的这几天是不能动火做饭的，所以必须吃寒食。传统的民间的寒食，主要就是一些面点，面食，干粮等等，那么这些食物其实放冷了之后并不好吃，大家吃腻了之后就用艾草汁加上糯米粉制作成了青团。青团闻上去非常的香，而且里面包裹了各种甜的馅料，吃上去非常的美味，加上放置的时间比较久，即使冷了叶很好吃，所以在清明节的时候就将青团作为寒食来吃，不仅美味而且可以饱腹，因此这个传统的习俗也延传至今，到了今天大家都会在清明节的时候做青团吃青团。
二、清明节吃哪些食物
1、馄饨或者饺子
清明节也是属于重大的一个节日，所以大家都非常看重。因此在清明节这天南方人会包馄饨吃，而北方人会包饺子吃。馄饨和饺子都是两种面食，它们看上去虽然差不多，但是形状的还是有所不同的。而且南方人喜欢吃饺馄饨，北方人则喜欢吃饺子。所以在清明节的时候，饺子或者馄饨是南方人或者北方人的最爱。
2、吃螺蛳
清明节前的螺蛳是最肥美的时候，而且螺蛳尾部也没有籽，干净的螺蛳甚至头和尾都可以吃的。因此在清明时节的时候可以买上一些鲜嫩的螺蛳回来炒着吃或者煮汤吃，都非常的不错。
3、竹笋
清明时节的竹笋还是非常鲜嫩的，所以可以买一些回来品尝一下，用竹笋炒肉，竹笋炖汤或者是油焖竹笋都是非常好吃的。当然这个时间的竹笋的价格也非常便宜，可以多买一些回来晒成笋干，等以后想吃的时候就可以用笋干来制作各种美食。
4、香椿芽
香椿芽在3月初到4月中旬的时候是最鲜嫩的时候，如果错过这一时间，就要再等一年才可以吃了。所以在清明时节也是抓住吃香椿芽的最后时间，可以买一些香椿芽回来炒鸡蛋吃或者是煮汤喝都非常的不错啊，也是尝鲜的时节。
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