清明节青团有什么馅儿的，传统的清明节大家会外出踏青，会祭祀祖先，也会吃一些传统的食物，延续饮食文化，比如清明节就一定会吃青团，下面分享清明节青团有什么馅儿的。
清明节青团有什么馅儿的1
清明节青团有什么馅儿的
1.芝麻馅
芝麻馅料的青团是非常经典的馅料口味，一口咬下去可以吃到青团的软糯，也可以品尝到芝麻的香甜。制作芝麻馅的芝麻需要先提前炒制，然后研磨成芝麻粉，在里面加入猪油，白糖，搅拌在一起制作成馅料，然后包在青团里面，这样做出来的芝麻青团又香甜又软糯，特别的好吃。
2.豆沙馅
豆沙馅的青团也是大家非常喜欢吃的口味之一。把红豆先提前浸泡一下，然后放入锅中蒸熟，蒸熟之后就可以进行碾压，变成红豆沙，不过这时候的红豆沙是不能用的，必须进行过滤，把里面的皮去掉，这样才会变得细腻，然后加入白糖，猪油搅拌就可以制作成红豆沙馅，包裹在青面团里面特别香甜细腻。
3.肉松蛋黄馅
肉松蛋黄馅是现在推出的咸口的青团，将肉松和咸蛋黄包裹在青团里面吃上去可以吃到粉沙的咸蛋黄以及软绵绵的肉松，口味好，口感丰富，特别适合喜欢吃咸味儿的人群。
4.荠菜肉馅
荠菜猪肉馅是比较经典的一种咸口的青团的口味，将新鲜的荠菜和猪肉末混合在一起，然后包裹在青团里面，一口咬下去可以吃到青团的香气，又可以吃到荠菜肉的鲜美，非常的好吃。这也是很多爱吃的咸口青团人的最爱。
关于青团有哪些馅儿今天就介绍到这里。其实现在的青团的馅料品种越来越多，除了传统的这些口味之外，还有比如说榴莲馅，草莓馅，凤梨馅儿等一些水果馅料的青团，更适合于年轻人，将传统的食物与现在的口味相结合，让食物变得更加适合时代潮流。
清明节吃青团子的寓意
1.怀念祖先
清明节吃青团子并不是从现代开始的，其实一直可以追溯到古代。在古代的时候，讲究清明节的三天之内不能动火做饭，于是大家会准备一些烙饼，包子等不需要开火的食物，但是这些食物吃多了会无味，而且存放时间并不是很久。于是大家就用清明节特有的艾草汁和在面粉里面制作成青团。蒸熟的青团散发着艾草的'香气，既好吃又能饱腹，而且放置的时间比较久，所以这个习俗也就流传至今。因此现在大家清明节吃青团也就是怀念祖先，尊重祖先的习俗。
2.企盼团圆
青团当中的“团”字也就寓意着团圆，所以在清明节吃青团也是寓意着能够全家团圆的意思。所以一到清明节的时候，全家人都会在一起来制作青团，蒸出来的青团非常的香，每人吃上一个都感受到清明节的传统节日风俗氛围。
3.得到庇佑
清明节的时候会准备各种食物来祭祀祖先，而青团着是在这些祭祀供品当中不能缺少的。那么祭祀完毕后的这些食物并不会扔掉，因为在中国人的观念当中，祭祀后的食品如果吃下去的话，一定会得到祖先的庇佑。所以清明节吃青团也是希望得到祖先的庇佑，不管在事业，生活还是身体上面，都能够变得越来越好。
清明节青团有什么馅儿的2
做青团的草叫什么
做青团的草叫浆麦草，类似小麦的野草，茎部微红，高不盈尺，结的果实像雀舌，所以叫雀麦草，后被称为浆麦草。制作青团还有泰香糯米和，百果百果心。泰香糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，营养丰富，为温补强壮食品。百果百果心，用红枣去核切成细粒，加白糖、松仁、桃仁等配合而成，营养滋补，口感美味。以下是制作青团的过程：
1、将割来的浆麦草去梗留片，冲洗干净，放入专用搅拌机，搅拌成泥。
2、将打好的泥放入漏勺或者纱布中，挤压过滤成汁。
3、选用泰香糯米细磨成粉。
4、将过滤后的青汁倒入糯米粉中，和成团。
5、揉好后的面团，分割成一个个剂子。
6、取一个小剂子揉搓成圆，用拇指从中间开始旋转，形成一个圆锥形坯子。把馅放入，用右手的虎口慢慢收拢。
7、重复将其他剂子放入馅心揉搓成圆后，用蒸笼大火蒸制10分钟即可。
青团子用的青是什么草
青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的'表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
如何制作青团味道才好
青团是南方的一种特产，通常都是在清明节的这段时间里吃，青团是由糯米粉和艾草，加入适当的糖制作而成，制作好的青团是一种青色的食物，里面还带有艾草的清香，青团中的艾草有止血的效果，而糯米中也含有非常丰富的淀粉，吃了对我们身体是有一定好处的，但是如果胃不是很好的话，最好不要多吃，因为青团中糯米的含量比较多，吃的太多不利于你身体的消化。
清明节青团有什么馅儿的3
青团吃了不消化怎么办
1、按摩：青团吃多了不消化时，可以顺时针按摩腹部，有助于帮助胃肠道蠕动，进而促进青团的消化、吸收，缓解腹胀、不消化等症状;
2、适当运动：也可以适当进行运动，如散步、慢走等，通过运动也有助于刺激胃肠蠕动，进而促进消化。但要注意运动不可以过度，否则可能会加重胃肠道不适;
3、药物治疗：若症状长时间难以缓解，则需要及时到医院就诊，可遵医嘱服用促胃动力药物治疗，如健胃消食片、多潘立酮片等，进而促进食物的消化。同时也可服用双歧杆菌乳杆菌三联活菌片、地衣芽孢杆菌活菌胶囊等益生菌类药物，有助于调节胃肠道菌群，进而缓解不消化的症状。
日常生活中要注意保持良好的饮食方式，不要吃油腻、辛辣的.食物，尽量少食多餐，避免暴饮暴食。同时要保持心情舒畅，并适量锻炼，有利于身体健康。
青团能多吃吗
青团虽然美味，但是很多人群是不宜多吃的。
青团虽然看着清新可口，但是糖分、脂肪都不容小觑。其表皮含有大量淀粉，豆沙、芝麻等馅料含糖多，升糖指数很高，糖尿病患者不能多吃;而咸蛋黄、肉松等“网红”口味往往脂肪含量较高，对高血脂人群不友好，也不宜多吃。
此外，青团为糯米制品，质地黏腻紧密，加上油脂较多，不易消化，容易刺激胃酸分泌，所以胰腺炎和胃炎患者要严格控制春团的食用，避免糯米导致疾病复发或者病情加重。医生提醒，以上几类人群应尽量不吃或少吃青团，健康人群也不要大量摄入，食用后出现消化道症状要及时就医。
【清明节青团有什么馅儿的】相关文章：
青团馅料有哪些07-14
青团要用什么粉做07-19
青团的汁是用什么做08-02
青团的做法和配方有哪些07-17
青杏子酒有什么作用07-26
新鲜的青团怎么保存07-14
清明节有什么习俗07-13
清明节吃什么菜有好处08-01
古代青代表什么颜色05-11
清明节扫墓孕妇有什么禁忌和避讳04-11