白心火龙果为什么酸？是正常口感吗？火龙果是一种凉性水果，不但不上火，还是一种可以去火的水果。该果是一种无污染的绿色热带水果，它含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素、水溶性膳食纤维，火龙果是孕妇和胎儿一种很好的水果。
1、有两方面原因:
一是未成熟的火龙果是有酸味的，这是因为未成熟的火龙果中含有大量的酸味成分，这些酸味成分会在火龙果成熟的过程中会逐渐转化为糖分，酸味也会逐渐变弱，这样的火龙果不宜多吃。
二是火龙果变质了，这是因为有大量微生物在火龙果内部繁殖，消耗火龙果的营养，并且将其转换为有酸味的代谢产物，也可能有其他的味道，这样的火龙果食用后对健康是有害的，会引起肠胃不适。
2、果酸（Alpha Hydroxy Acid，α-羟基酸，简称AHA），顾名思义，就是从水果中提取的各种有机酸，是存在于多种天然水果或酸奶中的有效成分。包含葡萄酸、苹果酸、柑橘酸及乳酸等，因大多数由水果中提炼，故称果酸。其中以自甘蔗中提炼的甘醇酸运用最广。果酸对皮肤的美容疗效是上世纪70年代由美国的史考特医师(Dr. Eugene J. VanScott)及华裔美籍的余瑞锦博士(Dr. Ruey J. Yu)所发现。由于果酸的优异功效，时至今日，已是全球皮肤科医师应用在辅助治疗及居家保养上最常用的不可或缺的手段
3、一是未成熟的火龙果是有酸味的
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