不但可能会引起叶酸、锌、碘等微量营养素缺乏，增加胎儿畸形发生的风险。重则还可能导致B族维生素缺乏，加重妊娠反应。所以为了防止孕妇营养不良，孕妈应该设法促进食欲。
孕妇食欲不振怎么办？
首先，食物形态
既要做到吸引人的视觉感官，同时还要做到清淡爽口、富有营养。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人的食欲。
其次，食物选择
选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、粳米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状，粳米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。
另外，苦味食物也是不错的选择。苦味是以清新、爽口来刺激味蕾，从而激活味觉神经，更能刺激唾液腺增加唾液的分泌；还能刺激胃液和胆汁的分泌，从而达到增加食欲、促进消化、增强体质、提高免疫力的效果。
苦味食物还可以去心中烦热，有清心的作用，能使人头脑清醒和缓解孕期烦躁的情绪。常见的苦味食物有莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、荞麦等。特别是苦瓜，吃苦瓜能补充蛋白质、脂肪、淀粉、铁、磷、钙、维生素B2、胡萝卜素等多种营养成分，能有效几次唾液和胃液的分泌，促进肠胃蠕动。苦瓜对于改善孕妈消化吸收，增加食欲都很有好处。
再次，食物烹调
食物要对味，烹调应该多样化。烹调过程中，要根据准妈妈不同的情况和十号，选择不同的食物和烹调方法加工食物，还要尽量减少营养素的损失，如洗菜、淘米次数不能过多，不能切后洗菜、泡菜，不能用热水淘米。
又比如蔬菜在烹调过程中应急火快炒，与动物性食物混合烹调时应加少量淀粉，对维生素C有保护作用。在用调味品的时候可以适当选用柠檬汁、醋拌凉菜，或者少量的辛辣调味品如生姜、辣椒等，这样可以刺激孕妈的味蕾，从而增加食欲。
最后，轻松愉快的进食
准妈妈可以在进食的过程中听听轻音乐，这样既可以减轻准妈妈孕期烦躁的心理，保持心情愉快，从而增加食欲，也保证了胎儿的正常发育。
促进食欲，让胃口大开的开胃食谱推荐
孕妇开胃食谱——菠菜煎豆腐
原料：菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。特点：色味鲜美，含大量维生素。
孕妇开胃食谱——菠萝苹果汁
材料：菠萝1/6个，苹果1个，凉开水200毫升。
做法：将菠萝、苹果去皮切丁，加水放入果汁机搅拌均匀，即可饮用。
营养提示：在水果中，菠萝中的酶含量最高。两餐之间喝杯菠萝苹果汁，既能借助丰富的酶来开胃，又能补充维生素C，对健康十分有益。
孕妇开胃食谱——白萝卜泡菜
材料：白萝卜半根，生姜5片，小黄瓜2根。
做法：白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。调味料可使用糖、盐、醋，酌量拌匀。糖可用蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。
营养提示：清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中，消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。做萝卜泡菜时，若使用有机白萝卜，就不必去皮。生姜则要用嫩姜，老姜的纤维太粗。小黄瓜也要尽量买有机的，以免农药残留。
孕妇开胃食谱——蔬菜豆皮卷
材料：豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜丝20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，精盐、香油少许。
做法：先将甘蓝菜洗净、切丝；胡萝卜洗净、去皮、切丝；绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝。把所有原料用热水烫熟，然后加少许精盐和香油拌匀，将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黄，最后等放凉后切成小卷即可。
营养提示：这道菜清新爽口，豆皮富含钙质，紫甘蓝富含丰富的维生素B，可为孕妇补充维生素，有效增强身体抵抗力。
孕妇开胃食谱——开胃豆角肉末
原料：猪肉150克，酸豆角140克，盐、味精、酱油、干红椒各适量。
做法：猪肉洗净，切末；酸豆角洗净，切小段。油锅烧热，入肉末、酸豆角同炒，加入干红椒稍炒，注入适量清水烧开。调入盐、酱油拌匀，收干汤汁，加味精调味即可。
当准妈妈出现食欲不振的时候，应该及时设法缓解，如果食欲不振的情况很严重的话，会伤害胎儿和自身的身体健康。
孕妇开胃食谱——鸡脯扒小白菜
食谱原料：小白菜1000克，熟鸡脯半个，花生油50克，盐4克，味精2克，料酒10克，牛奶50克，水淀粉15克，葱花5克，鸡汤适量。
做法：
1)将小白菜去根，洗净，每棵劈成4瓣，切成10厘米长的段（注意让菜心相连，不能散乱)，用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。注意用开水焯小白菜时不要焯得太烂，应该在开水中转两圈立即捞出。
2)炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡脯和小白菜（顺着放)，用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
健康提示：此菜鲜嫩爽滑，清淡爽口。此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C，有利于孕早期胎儿生长发育，而且清淡可口，适合孕早期孕妇的口味。
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