红小豆的功效与作用有哪些
1、红豆是属于杂豆类的食物，它主要提供能量，并且还含有比较丰富的植物蛋白。赤小豆确实是很好的食物，赤小豆有以下功效。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。赤小豆是富含叶酸的食物，产妇多吃红小豆有催乳的功效。
怎么鉴别红小豆
1、赤豆种子圆柱形而略扁，两端稍平截或圆钝，长5到7mm，直径3到5mm，平滑，稍具光泽或无光泽。一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为种子长度的2/3，中央凹陷成纵沟表面紫红色或暗红棕色。
2、红豆另侧有一条不明显的种脊，质坚硬，不易破碎。剖开后种皮薄而脆，子叶2枚，乳白色，肥厚，胚根细长，弯向一端。气徽，味微甘，嚼之有豆腥气。
3、赤豆种子近矩圆形而稍扁，直径4到6mm，与赤小豆的主要区别为种脐平而不突起，中央也不凹陷，均以颗粒饱满、色紫红发暗者为佳。
人吃的东西除了管饱以外，其实最主要的就是给身体补充能量。让自己身体健康一些，所以在挑吃的东西这方面可以多多了解一下。尤其是每个家里不是必备品的红小豆，它可以通过很多方法去做成食物，然后达到自己想要的效果去补营养。
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