1、桂圆的食疗验方
食疗验方1、桂圆肉30克,加水500毫升煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,白沙糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。可提神醒脑,为熬夜者之首选。
食疗验方2、桂圆肉20克,红枣5--10颗(去核),加水300毫升煮沸约10分钟,加白沙糖适量稍煮片刻即可食用。对心悸不安、失眠者有较好作用。
食疗验方3、桂圆肉200克,加纯正白酒500毫升,泡1个月,每晚睡前饮15毫升,可消除疲劳,养心安神。
食疗验方4、桂圆肉30克,红枣10颗(去核),粳米100克加水煮粥(稀饭),加适量红糖,早晚各吃一碗,可补心脾、益气血,提高记忆力。
食疗验方5、桂圆肉20克,莲子(去芯)15克,糯米30克加水煮粥(稀饭)食用,可美容养颜,治体虚贫血。
食疗验方6、桂圆肉10克,酸枣仁9克,茨实15克煮水,睡前服,可用于治疗失眠症。
食疗验方7、桂圆肉30克,加入炖好的汤中煮5分钟,可煮出更鲜美的汤。
食疗验方8、桂圆肉30克,红枣10颗(去核),黑芝麻(炒)约20克煮沸10分钟,加红糖或白糖适量,鸡蛋2个,稍煮片刻食用,可养心补肾。
食疗验方9、龙眼肉粥:龙眼肉15克,红枣15克,粳米100克。粳米淘洗干净,红枣洗净备用;将粳米和龙眼肉、红枣放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分钟,直至米煮烂,加适量白糖。功效:健脾养心,补血安神。孕妇应慎食。
2、桂圆的选购方法
1、看。
果体饱满、圆润,壳面黄褐醒目,肉质厚实,色泽红亮,有细微皱纹,果柄部位有一圈红色肉头为质佳;如果壳面不很平整,颜色不均匀,有油褐斑迹,说明肉质卤湿变质。
桂圆
桂圆
2、捏。
手捏易碎,壳硬而脆者质优;手捏壳凹陷,不易碎,说明受潮或干燥度低,时间长易霉变。
3、称。
不同的品种同一分量,粒少颗大为质好,反之质次。
4、滚。
把桂圆放在桌上,用手滚动,不易滚动者质优,易滚动者质次。
5、咬。
新桂圆的核咬时易碎而有声,陈货变质桂圆咬核性韧。
6、尝。
味甜,软糯,清香,嚼时无渣的质好,甜味不足,硬韧,嚼有残渣者质次,味带干苦,是烘焙过度或陈货,不可购买。
7、剥。
质好的桂圆肉,核易分离,肉质软润不动手;质次的肉,核不易分离,肉质于硬。
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