1、黑木耳的功效价值
1、黑木耳中的蛋白质含量非常的丰富，所以对于皮肤和身体的代谢营养需求都有很好的补充作用，并且，黑木耳中含铁量是很高的，所以，补血养颜，黑木耳都是非常不错的选择。
2、黑木耳中含有一些特殊的胶质，膳食纤维也很丰富，并且本身热并不高，对于肠胃功能以及治疗便秘都有很好的作用。
3、黑木耳中含有丰富的钙质以及维生素，对于心脑血管疾病的预防有很好地作用，并且对于肾结石胆结石的分解也有作用。对于身体的油脂和毒素的排出都有很好的效果。
2、黑木耳的食用注意
1、中风出血患者最好不要吃黑木耳，因为黑木耳能够一直血小板的凝血性，降低血液中胆固醇的含量，所以要慎重食用。
2、黑木耳一定要煮熟清洗干净才能吃，因为黑木耳中含有嘌呤核苷酸，他们需要经过高温烹煮才能提升嘌呤核苷酸的溶解度，更加的有利于身体的吸收。
3、黑木耳还和一些食物不能搭配同吃，比如说田螺，不利于消化，痔疮患者吃了木耳不能吃野鸡，因为容易造成痔疮出血，和野鸭也不能一起吃，因为会引起消化不良。
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