一、咖啡机的种类
1、半自动，这种咖啡机是意大利特有的咖啡机。虽然它是半自动的，但使用起来也很方便；它的机器结构比较简单，再保养方面容易。如果你能够按照正确的使用方法，就极有可能制作可以出一杯高品质意大利口味咖啡。当然，它也不是没有缺点的，它对操作者的要求还是比较高的，只有经过严格培训的操作者才能用这个制作出高质量的咖啡。
2、全自动，全自动咖啡机用起来十分方便快捷，它集预热，清洗，磨粉，压粉，冲泡等多个程序为一体。轻轻按下开关，只用稍稍等待一会，就能收获一杯香醇顺滑的咖啡；让你足不出户就能享受到咖啡馆般香醇的咖啡。虽然它使用起来很方便，可它的结构异常复杂，在日常使用过程中需要良好保养；而且它最大的缺点就是，维护费用特别高。但是，由于它方便、快捷、高效率，新手也能操作的等一系列突出优点使得它越来越被客户喜爱，很多咖啡馆都倾向于购买它来为客人做咖啡。
二、咖啡机的保养
1、在第一次使用咖啡机前，一定要仔细的阅读说明书，防止因不懂而损坏咖啡机。
2、由于新机器里面的塑料材质会溶于水中，所以在正式使用电咖啡壶前，要先烧煮两壶开水去除里面的塑料味。
3、清洁漏网或过滤网时，要在水中浸泡一段时间，然后放在水龙头下反复冲洗，用水流带走咖啡残渣；切记千万不要用硬物刮洗，这样容易损伤滤网，影响后续使用。
4、所有物品清洁完后，要拿干布擦干，不能湿漉漉的，防止生锈；归置物品的时候，不可以倒放，也不可以把重物压在上面，要妥善保存。
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