巧吃水果远离春季病

时间:2024-08-08 12:55:21 饮食 我要投稿

  本报记者李薇

巧吃水果远离春季病

  暮春时节的北方,温度回升,风多雨少,空气干燥,湿度偏低,因此导致细菌、病毒滋生,传染病高发,容易上火等。河北医大二院营养膳食科主任王景顺提醒,为了增强机体免疫力和防御功能,预防疾病,保证健康,合理的饮食调整就显得尤为重要,其中,水果作为一种药食同源的食品备受营养学家的推崇。

  ■苹果:全能健康水果

  “苹果属于健康平安水果,也是老少皆宜的水果之一。”王景顺说,苹果的营养和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”,有的科学家和医生把苹果称为“全能健康水果”,许多美国人把苹果作为瘦身必备食品。

  苹果是心脑血管疾病的保护神,这是因为苹果中的营养素和果胶能保持血糖的稳定,还能有效降低血清胆固醇;苹果汁有较强的杀灭传染性病毒的作用,经常吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人抵抗力强,得感冒的几率要低;适当多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺脏免受空气浊物和烟尘污染的影响;苹果果胶含量较高,能防癌、预防铅中毒等;苹果有着天然的怡人香气,具有明显的消除压抑感作用。

  祖国医学认为,苹果性味甘凉,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠通便、止泻、解暑、醒酒等功效。

  提醒:吃苹果时要细嚼慢咽,有利于消化吸收;一般饭前不宜吃苹果,以免影响正常进食及消化;苹果含有一定的糖分,糖尿病病人不宜多吃。

  ■梨:润燥降火作用大

  “春季多风干燥,此时吃梨对人体健康大有裨益。”据王景顺介绍,梨润燥消风,清心润肺,对春季上呼吸道感染、气管炎等引起的咽干、疼痒、音哑、粘稠痰等症皆有利;梨具有降血压、养阴清燥的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人经常吃些梨大有好处;梨有清喉降火,生津止渴作用,对于经常用嗓子的人群适当增加摄取量更有益处;梨还可促进食欲,帮助消化,利尿通便、解热;煮熟的梨及梨汁还有助于肾脏排泄尿酸,防止痛风、风湿病、关节炎等。

  提醒:梨性寒凉,每次食用量不宜太多。尤其是脾胃虚寒的人不宜生吃,可把梨切块煮水喝。

  ■香蕉:润肠解毒又健脑

  王景顺说,香蕉是人们最喜爱的水果之一,欧洲人认为香蕉能解除抑郁而称之为“快乐水果”。香蕉的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、糖、纤维素、钾、维生素A、C等营养物质,因此,香蕉不仅具有预防中风、防治高血压、保护血管的作用,还有润肠通便、润肺止渴、清热解毒、助消化及滋补之作用。常吃香蕉还能健脑。香蕉膳食纤维含量高、能量低,吃香蕉有减肥功效。

  提醒:香蕉性寒,过量食用会引起胃肠功能紊乱,并造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调,对健康产生危害。体质偏虚寒者,如胃胀、腹泻、肾炎者,最好少吃。有明显水肿和需要禁盐的病人也不宜多吃。

  ■菠萝:健胃消食还止泻

  菠萝又称凤梨,是热带和亚热带地区的著名水果。“菠萝外形美观,营养丰富,汁多味甜,气味芳香,深受人们喜爱,如果在居室内放上一个菠萝,则会清香满屋。”王景顺说。

  祖国医学认为:菠萝性味甘平,有健胃消食、补脾止泻、清火解渴等功效,适当食用对肾脏疾病、高血压等患者有益;菠萝具有改善局部血液循环、消除炎症和水肿的功效,如果患有炎症、水肿或血栓,不妨在用药的同时,适当多吃一些菠萝,会起到辅助治疗作用。

  提醒:菠萝既可以生吃,也可以做菜。有的人吃菠萝会过敏,食用前只要适当加以处理就会避免。菠萝去皮切成片或块,放在淡盐水中浸泡30分钟,再用凉白开水浸洗,去掉咸味即可食用。

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