一、鸡蛋阿胶羹
材料:鸡蛋3个、阿胶30克、米酒100克、精盐1克
做法:
1、先将鸡蛋打入碗里,用筷子均匀地打散。
2、再把阿胶打碎放在锅里浸泡,加入米酒和少许清水用小火炖煮。
3、待煮至胶化后往里倒入打散的鸡蛋液,加上一点点盐调味,稍煮片刻后即可盛出食用。
二、红糖山楂水
材料:新鲜山楂30克、红糖30克
做法:
1、先清洗干净山楂,然后切成薄片,晾干备用。
2、在锅里加入适量清水,放在火上,用旺火将山楂煮至烂熟。
3、再加入红糖稍微煮一下,出锅后即可给产妇食用,每天最好食用2次。
三、香甜藕汁
材料:新鲜白嫩的藕1根、白糖20克左右
做法:
1、将新鲜白嫩的藕清洗干净,然后用榨汁机榨取藕汁,冷藏后备用。
2、将白糖兑入新鲜的藕汁中给产妇饮用。
四、香菇琵琶腿
材料:琵琶腿2只、干香菇6枚、枸杞子3g,葱、姜末各5g、盐1茶匙(5g、
做法:
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中,用温水泡发,洗净,沥干水分,备用。
2、将琵琶腿洗净,放入锅中,加入1000ml凉水,中火烧开后,小心地撇去浮沫,加入泡好的香菇、葱、姜末,转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中,继续加热10分钟,调入盐,离火,放凉。待鸡汤完全放凉后,用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净,只留清汤,再次加热后,即可趁热食用。
五、黄花鳝鱼
材料:黄花菜真的了解50克、鳝鱼肉200克、生姜10克、滑菇30克、枸杞3克、葱10克、植物油15克、盐8克、绍酒3克、胡椒粉少许。
做法:
1、将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花。
2、锅内下油,烧热后放入姜片、鳝片,攒入绍酒炒香,注入适量油汤,煮开。
3、加入黄花菜、滑菇、枸杞,调入盐、胡椒粉,用中火煮透,撒入葱花即可。
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