孕期吃什么有助于胎儿发育

时间:2024-04-09 17:34:59 饮食 我要投稿

  鸭血豆腐汤

  原料:鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐,淀粉,胡椒粉等。

  制法:鸭血、豆腐切丝,放入煮开的上汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味,以淀粉勾薄芡,最后洒上香菜叶。

  补钙奥秘:豆腐是补钙高手,鸭血能满足孕妈咪对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口,还能促进钙质的吸收。

  酸奶布丁

  原料:酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。

  制法:牛奶加适量明胶粉、糖煮化,晾凉后加入酸奶,倒入玻璃容器中混匀;加入各色水果丁后冷藏,以促进凝固。

  补钙奥秘:酸奶布丁的钙质来自奶制品,而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式,可为孕妈咪的生活增添色彩。

  奶汁烩生菜

  原料:生菜、西兰花、牛奶、上汤。

  制法:把生菜、西兰花切小,炒锅中油烧热,倒入切好的菜;加食盐、上汤等调味,盛盘,西兰花在中央;煮牛奶,加一些上汤,用食盐、淀粉及味精调味,熬成稠汁,浇在菜上。

  补钙奥秘:与一般的蔬菜制作方法相比,奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量,其淡淡的奶香也更能迎合准妈妈的胃口。

  银鱼豆芽

  原料:银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。

  制法:银鱼焯水,沥干,豌豆煮熟;炒锅加底油,葱花爆香,炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝;略炒后加入煮熟的豌豆,可调成糖醋味。

  补钙奥秘:银鱼和黄豆芽都是钙质很好的来源,而且,也无需担心这样的补钙菜肴会有太多的脂肪,对准妈妈的体重造成负担。

  软炸枸杞猪肝

  原料:猪肝、枸杞子、鸡蛋、面粉、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油、菜油少许,花椒少许。

  制作:

  将猪肝洗净切片,放入盐、酱油、料酒、胡椒面腌渍一会儿。

  枸杞子剁碎,倒入猪肝中搅匀。

  将鸡蛋打入碗中,倒入面粉调成糊,拌入少许菜油。

  锅置火上,放入油烧热,将猪肝片沾满面糊后,一片一片地放入油锅炸熟,第一遍全部炸完之后,将油锅烧热后,再放入猪肝炸第二遍,全部倒入锅中捞出。

  花椒炒熟擀碎,加入少许盐撒于猪肝之上即可。

  菜品特点:猪肝外酥里嫩,如果你孕期贫血,可以尝试这样饮食。

  猪肝粥

  原料:大米、猪肝、水、花生油、盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末。

  制作:

  将大米拣去杂物,淘洗干净;猪肝洗净,切成薄片,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。

  锅置火上,放油烧至五六成热,放猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油。

  另用一锅放水烧开,倒入大米,再开后改用小火熬煮约30分钟,放入猪肝片,小火煮10-20分钟,至米粒全部开花,肝片酥熟,汤汁变稠,加味精和余下的盐,调好口味即可。

  菜品特点:粘稠鲜滑,肝香浓郁。

  炒鸡胗肝粉

  原料:米粉面条、鸡胗肝、葱头、丝瓜、花生油、盐、白糖、湿淀粉、葱花、料酒、鲜汤少许。

  制作:

  鸡胗、肝切片,加盐、白糖、湿淀粉、料酒,拌匀上浆;丝瓜刮皮洗净,切片;米粉面条用开水烫熟,控水。

  锅置火上,放油烧至五六成热,下鸡胗肝片,用筷子划开,至七八成熟,捞出。原锅倒入米粉面条和盐,炒至柔软,起锅入盘。

  另用一锅上火,放油下丝瓜片,葱头条至半熟,放入胗肝片,加盐、白糖和鲜汤,汁开再炒片刻,撒上葱花炒匀,盛出覆盖在米粉面条上即成。

  菜品特点:色泽淡雅,柔软滑爽,鲜醇爽口。

  柿椒炒嫩玉米

  原料:嫩玉米粒300克,红绿柿椒50克,花生油10克,盐2克,白糖3克,味精1克。

  制作:

  将玉米粒洗净;红绿柿椒去蒂去籽洗净,切成小丁。

  炒锅置于火上,放入花生油,烧至七成热时,下玉米粒和盐,炒2-3分钟,加清水少许,再炒2-3分钟,放入柿椒丁翻炒片刻,再加白糖、味精翻炒,盛入盘内即成。

  菜品特点:嫩玉米香甜可口,佐以柿椒,色泽美观,诱人食欲,夏秋两季,均可食用。

  草莓绿豆粥

  原料:糯米250克,绿豆100克,草莓250克,白糖适量。

  制作:

  绿豆挑去杂质,淘洗干净,用清水浸泡4小时;草莓择洗干净。

  糯米淘洗干净,与泡好的绿豆一并放入锅内,加入适量清水,用旺火烧沸后,转微火煮至米粒开花,绿豆酥烂,加入草莓、白糖搅匀,稍煮一会儿即成。

  菜品特点:色泽鲜艳,香甜可口,如果你正在遭受便秘的困扰,你可以尝试这样饮食。

  蜜烧红薯

  原料:红心红薯500克,红枣、蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克。

  制作:

  先把红薯洗干净,去皮,然后切成长方块,再分别削成鸽蛋形状;红枣洗干净去核,切成碎末。

  炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。

  炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。

  菜品特点:晶亮红润,甜软香郁。

  青芹拌香干

  原料:芹菜、绿豆芽、香干各150克,香油15克,醋20克,精盐3克,蒜泥5克。

  制作:

  芹菜洗净破开,切成3厘米长的段,放入开水锅内焯一下,用凉开水泡凉,沥水备用。

  绿豆芽掐去两头洗净,放入开水锅内焯一下捞出,用凉开水泡凉,和芹菜放在一起。

  香干洗净,切丝,放入芹菜、豆芽中,加香油、醋、盐、蒜泥,拌匀即成。

  焯芹菜、豆芽时不能焯烂,以免影响菜的营养和口味。

  菜品特点:色艳味美,脆嫩爽口,如果你正在遭受便秘的困扰,你可以尝试这样饮食。

  蟹肉烧豆腐

  原料:蟹肉100克,豆腐150克,淀粉5克,植物油10克,葱、姜各2.5克,料酒2.5克,盐5克,酱油10克。

  制作:

  蟹洗净,蒸熟,取出蟹肉;豆腐切成小块;葱去皮,洗净,切葱花;姜洗净,切丝。

  锅置火上,放油烧热,下葱、姜煸炒,将豆腐倒入,用旺火快炒。

  再将蟹肉倒入,并加入料酒、酱油、盐等急炒,将淀粉调成水汁,倒入调匀,烧开即成。

  菜品特点:此菜鲜香,可口,如果你正在遭受妊娠肌肉抽搐的痛苦,你可以尝试这样饮食。

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