酸辣土豆丝的做法1
制作酸辣土豆丝时需先将土豆、青椒、胡萝卜切成丝状，用凉水冲洗干净，起锅烧油放入蒜碎、干辣椒炒香，放入胡萝卜翻炒均匀、下土豆丝、大火继续翻炒，加入食盐、鸡精等食材，下青椒后翻炒均匀关火，余温再加醋以及香油可装盘食用。
酸辣土豆丝的制作方法
准备食材：土豆、胡萝卜、青椒、干红椒、蒜瓣、食盐、鸡精、糖、白醋、香油。
1、土豆、青椒、胡萝卜切成丝状，放入凉水中冲洗干净。
2、干红辣椒切丝、蒜拍碎放入一旁备用。
3、起锅烧油，放入蒜碎、干辣椒翻炒。
4、放入胡萝卜翻炒均匀，下土豆丝，大火翻炒，并加入食盐、鸡精、糖、食醋。
5、下青椒后翻炒均匀关火，余温再次放入少许的'醋、香油即可装盘食用。
酸辣土豆丝的做法2
生活中大家经常会将一些食材作为酸辣口味，比如酸辣鱼，酸辣白菜等等，而酸辣口味的食材可以刺激我们的味觉，使我们对这个食物更加的有食欲，那么我们生活中经常会吃到的猪皮这种食物也是可以做成酸辣口味的，下面小编就给大家介绍酸辣猪皮的做法。
1.我们在制作这道酸辣猪皮之前，需要准备一些洋葱，青椒，植物油，食盐，陈醋，豆瓣酱和生姜。
2.我们在制作猪皮之前，需要将猪皮认真的清洗，将猪皮外面的猪毛全部给去掉并用沸水给猪皮进行一下焯水处理，焯水处理好的猪皮，我们还需要用刀刮去猪皮上面多余的油脂。
3.将已经清洗好的猪皮放在一个盆中，将清水加入倒装，有猪皮的盆中，给猪皮进行一个浸泡处理，浸泡两个小时以上就可以了。
4.将洋葱切成块状，并将我们事先准备好的青椒认真的清洗干净，然后从中间切开将青椒的.籽去掉，我们将余下来的青椒部分切成段状。
5.油锅打开，将油锅调至中火，这个时候我们需要向其中加入我们事先已经切好的生姜片，等待一会儿之后我们就会闻到香味，这个时候向锅中加入适量的豆瓣酱，小炒一会儿等到锅中已经出红油的时候将猪皮放入锅中并反复翻炒，带到猪皮的颜色已经发生改变之后，我们将洋葱，食盐取来适量加入到锅中并加一些陈醋进去，翻炒均匀之后就可以出锅了。
我们将猪皮用清水浸泡，主要是为了使猪皮做好之后吃起来更加的富有弹性，而由于豆瓣酱可以炒出红油，所以在起锅之前可以少向锅中加入一些食用油，而为了让洋葱吃起来有口感，建议快要出锅的时候再向锅中加入洋葱。
酸辣土豆丝的做法3
用米粉可以做成很多口味的菜肴，尤其是做成酸辣口味的非常受欢迎。
1、酸辣米粉的用料
制作酸辣米粉是需要精细用料的，所需要的材料比较多，而且每样材料都是需要精心挑选的。需要准备适量的优质米粉和适量的花甲，豆芽，虾米，另外还需要准备适量的酸辣粉及食用盐。将这些材料全部准备好以后，才能够进行具体的制作，如果材料准备不到位的话，那么做出来的酸辣米粉的口味就不够正宗。
2、酸辣米粉的做法步骤
首先要把准备的米粉放到碗里面，加入开水将其泡软，然后再把水滤掉，把米粉沥干水分备用，把准备的花甲，豆芽，虾米和其它的一些调味料，全部都放到碗里，搅拌均匀后倒入锅中，加入水将其煮沸，做成汤汁，注意酸辣粉，千万不要忘记放，把酸辣粉也放进去调和均匀，最后把汤汁盛入碗中，淋到米粉上就可以了。
3、酸辣米粉的'特点
做好的酸辣米粉，看起来色泽很光鲜，可以说是色香味俱全的一道风味美食，吃到嘴里面的感觉让人非常的舒服，酸酸辣辣的，而且能够提高我们的食欲，如果出现了食欲不振的情况，那么制作酸辣米粉来吃的话，可以让自己的胃口得到改善，可以作为休闲的小吃来吃，此外酸辣米粉也非常容易制作，完全可以自己在家动手制作。
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