1、番茄
毛细血管容易破裂的一个重要原因是体内维生素P的含量不足。维生素P又称“芦丁”，是一种黄烷酮。具有降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的生理功能，对预防动脉硬化、高血压、调节甲状腺功能有效。在蔬菜水果中，西红柿和茄子是含维生素P最丰富的食物，甚至有人把维生素P称为西红柿的“镇宅之宝”。
2、菠菜
菠菜富含铁和叶酸，叶酸是最重要的B族维生素之一。既能预防婴儿神经管缺陷，又能降低血液中同型半胱氨酸的含量。同型半胱氨酸是一种氨基酸，会损伤血管，与心脏病有关。此外菠菜中含有两种植物化学物质——叶黄素和玉米黄质，可以预防眼底黄斑变性，这是导致老年人视力下降或失明的重要疾病。与菠菜功能相同的蔬菜有牛皮、白菜等。
3、核桃
核桃里含有丰富的蛋白质，碳水化合物、维生素、钙等营养成分，里面含有的磷脂对于脑部神经有很好的保健作用，可以防止动脉硬化的发作，并且里面含有的硌有利于促进胆固醇的代谢，从而保护心血管，所以脑血栓患者多吃核桃既能够强健身体，又能够有利于身体的恢复康复。
4、红石榴
红石榴属于温性的水果，果皮里面含有的生物碱具有消炎抗菌的作用，红石榴的果实里面含有多种人体所需要的氨基酸和微量元素，不仅有利于帮助消化，并且还可以软化我们的血管，有利于降胆固醇、降血脂的作用。可以把红石榴炸成汁食用，可以减少血栓的形成，有利于身体的康复。
5、苹果
苹果是万能的水果，是生活中常见的一种，里面含有丰富的维生素和果胶等营养成分，能够降低胆固醇，降低血酯，并且有利于润肠、养心、补血的功效，脑血栓患者多吃苹果能够降低血液中胆固醇的含量，防止血管发生硬化，从而减少了血栓形成的几率。
脑血栓病人在生活中要注意哪些
早期帮助病人活动瘫痪肢体、促进康复
脑血栓发病第二天如果病情平稳即可开始做肢体的被动运动，即帮助脑血栓病人瘫痪肢体进行伸屈活动。这样有利于促进瘫痪肢体的血液循环，防止深静脉血栓形成，促进肌力和关节活动度，防止肢体挛缩变形。
注意观察病情变化，发现异常情况及时报告医护人员
脑血栓形成的病人起病相对较缓慢，起病时症状较轻，多数不会有意识障碍。但病情可能在几小时或几天内进行性加重。尽管医护人员采取了积极的措施治疗，有时也不能阻止病情进展。如果堵塞的血管较大，脑组织坏死的面积大，脑水肿明显时，脑血栓病人可能逐渐出现嗜睡，即叫他能醒，不叫立即又入睡。严重者可进入昏迷。家属要注意观察病人瘫痪肢体力量是否逐渐变小甚至完全不能活动。
协助护理
脑血栓形成的病人多半肥胖、有些还合并有糖尿病，如今发生了偏瘫，局部神经营养障碍，压迫过久会引起皮肤破溃，形成“褥疮”。一旦发生可能因感染发热而加重脑血管病，严重的脑血栓患者还可引发败血症而致病人死亡。所以，家属在陪护时应注意定时给予翻身、拍背，用温水将皮肤擦洗干净，并轻轻按摩被压过的部位，尤其是骨骼较突出的部位，如脊柱、骶尾部等。翻身的频率一般在2小时左右。
饮食问题
脑血栓病人在吃饭，尤其是喝水时出现呛咳，甚至食物从口鼻处喷出。此时要注意不能勉强让病人进食水或药物。对轻型病人可让其进食粘稠食物，如稠粥、软饭等。将蔬菜、肉末等副食煮烂切碎拌在饭里，避免过稀过干的食物，这样容易被吞下。口服药物如无禁忌，可研碎后拌在食物里。重症病人则需要鼻饲饮食，即通过鼻孔将一根胶管插入胃内，将米汤、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中，以保证足够的营养。同样可将口服药物从胃管中注入。注意所注入的食物及药物一定不能有大的颗粒，以免堵塞胃管。有的脑血栓病人和家属不愿接受胃管，让病人勉强吞咽，这样很危险，如果食物误吸入呼吸道，轻者引起肺部感染，造成吸入性肺炎；重者可能因窒息而死亡。
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