1、苦瓜
苦瓜虽然味道苦，但营养价值相当高，热量相对较低，富含维生素C和苦味素，含有类似胰岛素的物质。蛋白质脂质，具有清热解毒、降低血压、降低血脂、降低血糖等作用。肝火强烈的人通常可以吃一些苦瓜，这可以帮助消除肝火。
2、黄瓜
黄瓜富含维生素C，具有清热解毒、生津解渴的功效。对于肝火旺盛的人，平时可以多吃黄瓜，可以去除肝火，美容减肥。
3、芹菜
富含胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、钙、铁、磷等营养素。经常吃芹菜有助于降低血压、血脂、血糖，还能滋养肝脏，保护肝脏，清除肝火。肝火旺、消化不良、便秘等症状的人可以多吃芹菜，有利于缓解这些症状。
4、柠檬
用柠檬泡水喝，可以补充人体的水分，柠檬含有大量的维生素C，可以加速人体的新陈代谢，减轻肝脏的负担，每天喝一杯柠檬水，可以帮助消除肝火，还可以美容养颜。
5、绿豆
绿豆是一种性寒的食物，能清热解毒，生津止渴。对于一些脾气暴躁、焦虑的肝火患者，他们可以经常喝绿豆粥或绿豆汤来消除肝火。
清肝火的食疗方
1、鸭肉蘑菇汤
鸭肉性质偏寒凉，能滋阴清热，口蘑富含纤维素，有排毒，防便秘的作用，两者一起煮汤食用，具有健脾补虚，清热化湿的功效，经常喝此汤，有助于降虚火，提高身体抵抗力，改善阴虚体质。
具体做法：取鸭脯肉200克洗净，切薄片，放入沸水中汆烫；口蘑50克对剖，汆熟透；黑木耳15克泡发，撕成小朵，水发玉兰片20克洗净，在锅中放入适量清汤，料酒，下入所有食材，大火烧开后转小火炖汤，至鸭肉烂熟后加葱段，姜片，放适量食盐调味即可。
冬瓜红小豆汤
2、冬瓜含维生素，并且热量低，具有清热利尿功效，和红小豆一起煮汤，可以清热排毒，利水渗湿，干燥的秋冬季多喝可以起到降火功效。
具体做法：取300克冬菇洗净，去皮和籽，切成小块，红小豆洗净，在锅中加适量清水后，放入红小豆先煮沸五分钟，然后关火，闷30分钟，再开火，放入冬瓜煮沸，转小火煮约20分钟，直至红小豆软烂，加少许食盐调味食用。
3、苦瓜绿豆汤
绿豆能祛浮风，请热度，滋润皮肤，苦瓜清心，明目泻火，两者一起做成汤食用，能清热，排毒，对上火引起的湿疹，痤疮有改善作用。
具体做法：取苦瓜一根洗净，去籽，切成小丁，放入沸水内焯一下去掉部分苦味，绿豆洗净，提前浸泡一夜；将绿豆和泡绿豆的水一同倒入锅中，烧开后转小火炖至绿豆开花，放入苦瓜丁再煮五分钟，加入冰糖调味即可。
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